Студентите од британските студија не знаат ништо за исхраната - ДЕР Шпигел
Британски момчиња на пауза од училиште: Лоши оценки за вештини за храна
Од што се прават тестенините? Што има во рибните прсти? И од што се прави сирењето? Многу британски студенти не можат да одговорат на овие едноставни прашања во врска со секојдневната храна. Застрашувачки многу. Ова го покажува една сè уште необјавена студија на британската фондација за исхрана BNF (британска фондација за исхрана), која Шпигел онлајн ја доби.
Интервјуирани се 27.500 училишни деца од Велика Британија. Резултатите откриваат срамни празнини во знаењето: Скоро секое трето основно училиште (29 проценти) верува дека сирењето се прави од растенија. 34 проценти од учениците од основните училишта и 18 проценти од средношколците веруваат дека тестенините се телесен производ. Скоро многумина се сомневаат дека лебот потекнува и од животни. Секое четврто основно училиште верува дека прстите од риба се прават од пилешко или свинско месо. На крајот на краиштата, 95 проценти од младите студенти знаеја дека млекото доаѓа од крави.
Момчињата и девојчињата имаа помеѓу пет и 16 години; тие во април 2013 година пополнија онлајн прашалник. Во него, тие мораа да одговорат на прашања со повеќе избор, кои беа формулирани поинаку, во зависност од возрасната група. Тоа е прва голема студија од ваков вид во Велика Британија. Вистински повод за објавување на резултатите е почетокот на „Недела на здраво јадење“, „недела на здрава исхрана“, што започнува овој понеделник. Повеќе од 3000 училишта учествуваат во кампањата за подобрување на знаењето на нивните ученици за здраво готвење и потеклото на храната.
Секое петто дете никогаш не било на фарма
Сепак, истражувањето исто така покажува дека децата се дефинитивно заинтересирани за храна и исхрана. Очигледно, родителите честопати посветуваат премалку внимание на давање знаење во оваа област. Земете готвење како пример: иако огромното мнозинство од децата изјавија дека уживаат во готвењето и сакаат да готват повеќе, некои семејства никогаш не подготвуваат своја храна. Девет проценти од децата од основно училиште и 11 проценти од постарите деца изјавиле дека никогаш не готвеле дома. Во околу половина од семејствата, луѓето готват „понекогаш“. Само секое петто семејство готви дневно, рекоа децата.
Според иницијаторите на студијата, друго објаснување би можело да биде дека многу деца во денешно време дури и не го познаваат животот во селата: „21 процент од децата во основно училиште ни велат дека никогаш не биле на фарма“, рече Рој Балам, раководител на програмата за образование фондацијата. Со својата кампања за подигање на свеста, организаторите се надеваат дека ќе ја стават под контрола зголемената стапка на дебелина кај децата.
Прва светлина на надеж: 77 проценти од анкетираните деца од основно училиште и 88 проценти од постарите ученици ја знаат препораката за диета, според која едно лице треба да јаде пет порции овошје и зеленчук дневно. Сепак, и 24 проценти од пет до осумгодишни деца и од 14 до 16 години признале дека не конзумирале ниту еден дел од здравите зелени ден пред истражувањето. Околу 40 проценти од децата од 11 до 16 години велат дека знаат многу за здравата исхрана, но не секогаш се држат до тоа.
Многу деца го прескокнуваат појадокот
За многу деца, денот започнува со нездрава навика - тие ја напуштаат куќата без појадок. Следното се однесува: колку постарите деца, толку е поголема веројатноста дека нема да јадат ништо наутро. На денот на истражувањето, третина (32 проценти) од 14 до 16 години не појадувале. Меѓу единаесет до 14-годишници, четвртина (24%) дошле на училиште на празен стомак, додека бројката била осум проценти кај учениците од основно училиште.
Велика Британија со години се стреми кон поздрави училишни ручеци. Во 2005 година, славниот готвач Jamејми Оливер ја започна својата училишна кампања „Нахрани ме подобро“ под одлично набудување на медиумите, владата вети стотици милиони евра. Минатата година, сепак, ученичката во основно училиште Марта од Шкотска го шокираше светот со фотографии од нејзиниот училишен ручек. Нејзиниот блог NeverSeconds е прегледан повеќе од девет милиони пати.
Таму Марта броеше колку гризнуваше ручекот и даваше поени на скала од еден до десет за тоа колку добро вкуси и колку здраво го најде јадењето. Нејзиниот биланс беше отрезнувачки, особено на почетокот: Некогаш нејзиниот ручек се состоеше од мало парче сирење пица, крокета, малку пченка и кифла. "Јас сум растечко дете и морам да се концентрирам цело попладне. Не можам да го сторам тоа со само едно кичење". .Ејми Оливер и милиони други читатели беа шокирани од извештаите на Марта. Луѓето од многу земји и испратија на девојчето слики од сопствената храна од мензата.