СТУДИЈА Дебелите луѓе можат да бидат почувствителни на мириси на храна
Дебелите луѓе се почувствителни на миризбите на храна, откривајќи ги полесно од оние кои не се дебели, покажа неодамнешното истражување во Велика Британија.
СТУДИЈА: Дебелите луѓе можат да бидат почувствителни на мириси на храна (слика: Хепта)
Оваа студија, објавена во Chemical Senses, сугерира дека мирисот игра важна улога во внесувањето храна на една личност, бидејќи сетилото за мирис е поврзано со центарот на глад во мозокот.
„Во време кога дебелината е во пораст ширум светот, сè уште треба да научиме повеќе за улогата на сетилото за мирис во однесувањето при јадење“, рече координаторот на студијата Лоренцо Стафорд, професор во Центарот за компаративност и еволутивна психологија на Универзитетот во Портсмут во Велика Британија.
ПОСЛЕДНИ ВЕСТИ
Јонуш Анхел, 35-годишен маж кој чекаше три години за трансплантација на белите дробови, почина
Комората на пратеници премолчено усвојува закон за зајакнување на разузнавачките служби повторно да се мешаат во кривични истраги
КОМЕНТАР Адријан Ончиу: Кои се шансите на Трамп за чудо да го поништи изборниот резултат
Дали Романија е подготвена за бран 3 од епидемијата КОВИД-19? Лудовиќ Орбан: „Не сакаме да ја достигнеме границата“
Претходните студии, кои се обидоа да откријат дали дебелите имаат посилно или послабо чувство на вкус од не-дебелите, создадоа неубедливи резултати и многу малку студии досега се обидоа да го анализираат влијанието на сетилото за мирис. додаде професорот Стафорд.
Студијата е спроведена на број од 40 студенти кои биле поделени во две групи: дебели и недебели. Сите учесници беа непушачи, со добро здравје, не беа запишани во програми за слабеење и не земаа средства за апетит.
Многу слаби луѓе и оние со рецептори за мирис и вкус не беа прифатени во ова истражување.
Прво, истражувачите побараа од учесниците да почувствуваат мирис на вештачко темно чоколадо и да го забележат според неговиот интензитет и пријатниот или непријатниот карактер на тој мирис. Аромата потоа се разредувала во раствори со различна концентрација, а од волонтерите било побарано да се обидат да го идентификуваат растворот со најмала концентрација.
Истражувачите исто така ги тестирале учесниците во однос на вкусот, користејќи ги четирите класични вкусови: кисело, солено, горчливо и слатко. Решенија со секој вкус беа капени на јазиците на учесниците, и од нив беше побарано да ги идентификуваат и да дадат оценки според интензитетот на секој.
Британските научници потоа ги анализирале податоците за да утврдат врска помеѓу вкусот, мирисот и телесната тежина.
Откриле дека дебелите луѓе имаат повеќе таленти за откривање на мирис на чоколадо отколку луѓето кои не се дебели и исто така му даваат повисоки оценки на овој мирис.
Покрај тоа, дебелите луѓе постигнале повисоки резултати на тестовите за проценка на интензитетот на солени и кисели вкусови во споредба со недебелите лица. Спротивно на тоа, немаше никакви разлики во ценењето на интензитетот на горчлив и сладок вкус помеѓу двете групи.
Научниците веруваат дека мирисот игра важна улога во однесувањето на човекот во исхраната, бидејќи го активира центарот за наградување во мозокот. Професорот Стафорд вели дека одредени стимули како вид и мирис може да доведат до зголемување на желбата за одредени зависни супстанции. Истиот процес може да се примени и на храната.