Студија покажува дека теоријата на врвно слабеење може да биде мит - Бизнис инсајдер
Студијата покажува дека најважната теорија за слабеење може да биде мит
Војната против лебот, колачињата и тестенините наскоро може да заврши - дури и ако самопрогласените нутриционисти продолжат да ги демонизираат.
Бидејќи истражувачите откриле дека контроверзната диета со малку јаглени хидрати не е клучот за слабеење.
Слабејте без јаглехидрати?
Претходната претпоставка, за која се залагаше професорот од Харвард, Дејвид Лудвиг, но која не е научно докажана, е дека премногу јаглехидрати доведуваат до зголемување на телесната тежина, бидејќи тие доведуваат до зголемување на инсулинот, што пак го попречува согорувањето на маснотиите и калориите. Логичен заклучок е: За успешно слабеење, видот на калории мора да се смени, т.е. јаглехидратите мора да се заменат со масти.
За да тестираат дали јаглехидратите со право се сметаат како жртвено јагне, научниците од Националниот институт за здравство во САД, предводени од истражувачот Кевин Хол, спроведоа студија за тест со ниски хидрати на 17 пациенти со прекумерна тежина во текот на два месеци Во првиот месец на испитаниците им беше дозволено да јадат во согласност со нивното природно однесување во исхраната, во вториот месец им беше дадена диета која се состои од намалени јаглени хидрати и поголема содржина на маснотии.
„Секрецијата на инсулин опаѓаше секојдневно во првите неколку недели и остана на ниско ниво“, рече Хол во интервју за интернет магазинот „Вокс“. „Но, видовме само мало зголемување на согорувањето на калориите на почетокот на втората фаза од диетата (ниско-јаглени хидрати), и тоа исчезна до крајот на студијата.“ Тој исто така изјави дека маснотиите во телото се согоруваат „според моделот инсулин-јаглени хидрати требаше да го забрза намалувањето на секрецијата на инсулин за 50 проценти “.
Па, дали е можно да се намали телесната тежина со тестенини?
Студијата е секако шлаканица за поборниците со малку јаглени хидрати. Но, тоа исто така има свои ограничувања. Бидејќи учесниците престојуваа во болница и во лабораторија и јадеа таму, тешко е да се поврзе ова со вистинското однесување на луѓето во нивните секојдневни животи. Покрај тоа, тест групата беше премала за да биде репрезентативна.
Друга студија спроведена во текот на 12 месеци покажа дека нема изразена разлика помеѓу слабеењето на учесниците на диета со малку хидрати и оние на диета со малку маснотии. Друга студија покажа дека методот на ниско-хидрати не доведува до одржливо губење на тежината.
Јадењето тестенини секој сега и тогаш не е замерно. Истражувачот Деидре Тобијас препорачува дека „ниско-јаглени хидрати наспроти малку маснотии не треба да бидат во фокусот [...]“, туку квалитетот на храната.