СТУДИЈА Што се случува во нашите мозоци кога јадеме шеќер
Веќе знаеме дека шеќерот не е добар за одржување на нашата тежина или здравјето на срцето, но резултатите од неодамнешните студии покажуваат дека високата потрошувачка на шеќер има директни негативни ефекти и врз нашиот мозок.
Во мали количини, шеќерот е безопасен. Но, како контролираме колку шеќер јадеме дневно, со оглед на тоа што тој се додава на 74% од храната што ја купуваме во супермаркетот? Избегнувањето на шеќер е уште поважно бидејќи истражувачите открија дека тој влијае на нашиот мозок на многу начини.
Зависност од шеќер, сериозна како и зависноста од тутун и алкохол
Кога некое лице јаде шеќер, тој ги активира рецепторите во пупките на вкус, кои испраќаат сигнали до мозокот. Овие сигнали го стимулираат производството на хормони на среќа, како што е допамин, што објаснува зошто е толку лесно да се стане зависник од слатки. Некои студии откриле дека шеќерот влијае на мозокот на сличен начин како кокаинот, а зависноста од шеќер е вистинска како никотинот или алкохолот.
Неврологот Jordanордан Гејнс Луис со години го проучува овој ефект на шеќер: „Прекумерното активирање на овој систем на наградување во мозокот, како што се нарекува, започнува низа помалку пријатни настани: губење на контрола, желба за слатки и зголемена толеранција на шеќер ", пренесува Хафингтон пост. Во суштина, колку повеќе шеќер јадеме, толку повеќе треба да го добиеме истото чувство. Децата кои јадат многу слатки ќе имаат проблеми во текот на целиот живот во контролирањето на оваа желба за слатки.
Шеќерот ги забавува функциите на мозокот
Студија од 2012 година на истражувачи од UCLA, спроведена на заморчиња, покажува дека диетата со многу шеќер ги забавува когнитивните процеси на мозокот, бидејќи комуникацијата помеѓу невроните, преку синапсите, е многу потешка. Така, може да се соочиме со тешкотии при запомнување на точно некои детали или да наидеме на потешкотии при задржување на информациите.
Внесувајќи голема количина шеќер, телото станува отпорно на инсулин - хормон кој го регулира нивото на шеќер во крвта, но исто така е одговорен за начинот на комуникација на невроните. Инсулинот ги зајакнува синаптичките врски помеѓу невроните, им помага да комуницираат и да складираат информации или зголемената отпорност на инсулин значи дека овој хормон ќе се најде во помали количини во телото, недоволен за правилно функционирање на мозокот.
Го зголемува ризикот од анксиозност и депресија
Варијациите на шеќерот во крвта влијаат и на нашето расположение. Кога нивото на шеќер во крвта паѓа под вредноста на која сме навикнати, се појавуваат некои симптоми како раздразливост, ненадејни промени во расположението и однесувањето, замор и недостаток на концентрација. Шеќерот одеднаш го зголемува шеќерот во крвта за кратко време, но неговото ниво паѓа исто одеднаш, што нè прави почувствителни на тие симптоми. Исхраната богата со слатки и јаглехидрати влијае на ефективноста на невротрансмитерите на мозокот одговорни за балансирање на емоциите.
Зголемениот шеќер во крвта резултира и во воспаление на мозокот, процес што неколку студии го посочија како можна причина за појава на депресија. Адолесцентите се поранливи на шеќер, поради хормоналните промени што се случуваат во овој период.
Исто така, студија спроведена во Америка покажа дека луѓето кои јадат преработена храна секојдневно, богати со шеќер, сол и заситени масти, имаат поголема веројатност да страдаат од депресија или анксиозност, во споредба со оние кои конзумираат таква храна во умерени количини.
Ги промовира дегенеративните процеси на мозокот
Бројни студии покажуваат дека шеќерот може да го зголеми ризикот од Алцхајмерова болест. Студија од 2013 година откри дека инсулинската резистенција и високиот шеќер во крвта го зголемуваат ризикот од дегенеративно заболување на мозокот, додека некои научници го нарекуваат Алцхајмеровиот „дијабетес тип 3“, што сугерира дека диетата може да има голема улога во почетокот на болеста.