Студија за исхрана на Веганц 2020 година - јадечите на месо се минато!

Збогум јадечи на месо!

Зошто луѓето во Европа живеат вегански или флекситарни? Што ставаат Европејците на лебот и кои производи завршуваат во корпи за шопинг во Германија?
По повод Светскиот ден на веганите 2020 година, со нашата студија за исхрана го ставаме хранливото однесување на сештојади на вегани под микроскоп, т.е. научивме повеќе за формите на исхрана, како и однесувањето во исхраната и купувањето во соодветните земји.

Уште во 2019 година, можевме да добиеме возбудлив увид преку нашата прва студија за исхрана на Веганц. Но, нашата жед за знаење е далеку од задоволена. Затоа, прашавме околу 2.600 учесници од седум европски земји за нивниот став кон исхраната и заштитата на животната средина.
Вклучени се:

• Германија
• Швајцарија
• Белгија
• Франција
• Португалија
• Данска

Анкетата ја извршивме преку посебен проект за истражување на пазарот, кој ги анкетираше учесниците без оглед на брендот Веганц.
Дали исто така сметате дека е неверојатно интересно што завршува на плочата во европските домаќинства? Потоа, треба внимателно да ги следите следните редови, бидејќи ги сумиравме најважните откритија за вас!

Како прво, ние сме особено благодарни и особено горди што заврши 2.600 луѓе од 7 различни земји учествуваа - навистина одличен резултат! За нас беше особено интересно да откриеме каков вид диета имаат испитаниците. Добиени се следниве репрезентативни резултати:

1,9% вегански
3,1% вегетаријанец
2,9% пезетарец
22,9% флекситаристички
69,1% сештојади

Во секоја земја испитавме помеѓу 218 и 518 лица на возраст од 15 до 64 години.

Не толку одамна, веганите или вегетаријанците се гледаа доста криво заради нивната сопствена исхрана и често им се насмевнуваа. За среќа, тоа е (обично) минато, бидејќи перцепцијата и свеста на луѓето се сменија суштински во последните години. Lивеењето вегани или вегетаријанци веќе не е нишана појава и е повеќе од општествено прифатена.
Веганскиот тренд најсилно може да се забележи во Германија. Екстраполиран за сегашната популација од 83,1 милиони луѓе (заклучно со јуни 2020 година), според резултатите од нашата студија, 2,6 милиони луѓе - т.е. околу 3,2% од населението - јадат вегански и околу 3,6 милиони (4,4% ) вегетаријанец.
Ова значи - ако ја користите студијата Скопос од 2016 година за споредба - дека бројот на вегани се зголемил за само четири години точно двојно зголемено од вкупно 1,3 милиони (2016 година) на само 2,6 милиони луѓе Има.

А што е со другите испитани земји? Данска (2,7%) и Швајцарија (2,6%) го заземаат второто и третото место во испитаните земји. Франција го воведува задниот дел со 0,9% вегани.

И тука за вас сите седум земји во вегански преглед:

За вас, заинтересиран читател, следниот преглед детално раздвојува колку луѓе во 7-те испитани земји припаѓаат на различни нутриционистички групи според оваа нутриционистичка студија.

Вака Европа се храни себеси во споредба

Особено флекситаријанците ќе бидат повеќе во фокусот во 2020 година. Зошто? Бројот на Европејци кои свесно консумираат месо поретко се зголемува за 22,9%. Скоро 30% од анкетираните Германци исто така изјавиле дека имаат флексибилна диета. Покрај сештојадите, оваа целна група е една од оние кои, поради нивната големина, можат да помогнат да се намали потрошувачката на храна од животинско потекло, што е итно потребна, но пред сè за да се минимизира потрошувачката на месо.
Овие потрошувачи обезбедуваат интересни импулси за малопродажба и во најголем дел ќе обезбедат дека веганските производи ќе го отворат патот кон нивната ниша.
Покрај Германија, флексијарниот тренд се рефлектира и во останатите 6 испитани земји. Во Австрија има дури и уште неколку флексија со 31,8%. Во Португалија, 28,6% ја намалуваат потрошувачката на месо.

Флекситаристи во Европа:

Причините за флекситарна диета во Европа се разновидни како оние за веганска/вегетаријанска диета. Главниот аргумент е сопственото здравје (51,6%), самиот флекситарен тренд (5,2%) игра подредена улога. Но, ние не ви кажавме едно однапред: Како всушност го дефинирате флекситаристот?

Според германското друштво за исхрана, „флекситаријанците [...] се нарекуваат и флексибилни вегетаријанци. Според германското друштво за исхрана, „флекситаријанците [...] се нарекуваат и флексибилни вегетаријанци. Тие го отфрлаат фабричкото земјоделство, сакаат да ја заштитат животната средина, да го промовираат своето здравје и сепак не се откажуваат целосно од месото “.

ProVeg - поранешен VEBU исто така се однесува на флекситаристи како луѓе кои апстинираат од месо најмалку три дена во неделата.

Флекситаријанците и веганите го сакаат искуството со шопинг во аптека

Истражувачот на трендот на храна, Хани Руцлер, од Зукунфентинститут во Виена, исто така е убеден дека иднината лежи во флекситаристи:

„Тој исто така јаде месо, но сака да го стори тоа со чиста совест“. Рицлер исто така вели: „Храната сè повеќе станува израз на личноста. Многу луѓе се прашуваат: Дали сè уште можам да проголтам планини месо без да размислувам за тоа? “Разбирањето за уживање се смени, далеку од сè повеќе, побрзо и поевтино и поевтино. „Кога кокошката не чини ништо во супермаркетот, јас дури и не сакам да знам со што се храни“.

Веганските Европејци имаат големо срце за носот од крзно, бидејќи благосостојбата на животните е на прво место кога ќе бидат запрашани зошто не консумираат производи од животинско потекло. Очигледно, овој аспект не ја исклучува отвореноста кон култивираното месо и ко., Бидејќи генерално, Европејците не се скептични во врска со исхраната на иднината.

Низ сите нутриционистички групи, според нутриционистичката студија, 20,1% од испитаниците би можеле да замислат да јадат ин-витро месо кое беше одгледувано во лабораторија. Детално, ова е 42% од анкетираните вегани и 30,5% од вегетаријанци. Во случај на сештојади, само нешто повеќе од 18% сметаат месо од клеточни култури.

Ова е процентот на испитаници кои можат да замислат да јадат ин витро месо:

Патем: Во Германија главно се вегани (47,1%) и флекситаристи кои би пробале месо од фарми.
Лабораториското сирење прави мала разлика: 23% од европските испитаници сметаат дека тоа е вистинска алтернатива. Особено групата вегани (48%) и вегетаријанци (36,6%) можат да замислат да прибегнуваат кон алтернативи со растително сирење, додека флекситарите (23,7%) и сештојадите со само 21,1% Согласност да бидат покритични и претпочитаат да му се вратат на „вистинското“ сирење. Но, при ова рангирање, не смее да се занемари фактот дека барем ¼ од испитаниците се по лабораториско сирење за сите нутриционистички групи.
Патем, во Германија, 27,4% од испитаниците имаат позитивен став за лабораториското сирење. Повеќе од половина (55,6%) од веганите и најмалку 30,8% од пескетарите ќе бидат многу среќни да користат имитационо сирење во иднина.
Морски црви, штурци, скакулци? Не, благодарам! Бидејќи за 73,1% од Европејците, инсектите се сметаат и за живи суштества и затоа не се вклопуваат во нивната исхрана. За преостанатите 26,9%, малите животни претставуваат алтернатива.И како детално гледаат на тоа групите за исхрана? Ова го покажува нашиот јасен пласман

Инсекти на вашата чинија? Нема шанси!

Овие бројки се рефлектираат и во Германија. Само 24% од вегетаријанците и 33,3% од веганите би јаделе инсекти. Општо земено, 71,9% од Германците се воздржуваат од вклучување на црви од јадење и слично во нивната исхрана.

Добро, добро, разбираме: црви, штурци и скакулци сè уште не се толку популарни кај Европејците. Мислењата се поделени и кога станува збор за лабораториско месо и сирење како замисливи алтернативи. Но, што е со списокот со желби за вегански производи ширум Европа? Ако ги погледнете резултатите од студијата, веганскиот апел гласи: Ве молиме, повеќе алтернативи за колбаси и сирење, како и печива!
Вкупно 45,5% од веганските Европејци (и 50,1% од Германците) промашуваат колбаси и сирење и соодветно сакаат повеќе избор на шанкот за вегани. Исто така, очигледно, недостасува вегански замени во областа на слатки и закуски (Европа: 32,9%; Германија: 44,0%). Покрај тоа, многу вегани се надеваат дека наскоро ќе има поголема разновидност во областа на печива (Европејци: 38,6%; Германци: 39,4%).

Европа ги сака овие вегански алтернативи:

Искрено, резултатите од нашата студија за исхрана малку не изненадија. Почитувани: Сите овие производи се веќе достапни од Veganz - брендот за веганска разновидност на производи. Jeez, пред да разгледаме низ Европа со мегафон и нашите вкусни производи од Veganz, подетално разгледајте ја нашата палета на производи.
Само изборот на веганско сирење ги прави нашите гради отечени од гордост. Опсегот вклучува вкупно седум алтернативи. Дали во парчиња, како парче, со индиски ореви, да се ренда или да се намачка ... искрено, ништо не останува да се посакува!
Исто така, прекрасно ги покриваме алтернативите за колбаси и месо. Покрај ладилници, крцкави грутки и скари, во продавницата имаме и вегански шницел. Мал спојлер: повеќе алтернативи за овие две групи производи ќе бидат додадени во блиска иднина. Дали си сладок заб? Ох драга, имаме толку многу производи што би требало да ги наведеме сите решетки, барови и мафини. Затоа, еве мал преглед на нашите омилени:

---