Студија за протеини - месо и сирење лошо како цигарите RBB

студија

Студија за протеини - месо и сирење лошо како цигарите?

Не е лесно за секој што сака да јаде здраво. Циркулираат нови препораки и совети, од кои секоја секако е строго научно поткрепена со студии. Порано, маснотиите се сметаа за особено проблематични, а јаглехидратите имаат лоша репутација. Сега специјализирано списание објави две студии кои му припишуваат на протеините.

  • Остави коментар
  • Сподели на Фејсбук
  • сподели на Твитер
  • споделете на WhatsApp
  • сподели преку е-пошта
  • Печати ја страницата
  • омилен

Секој што сака да знае како диетата влијае на здравјето, треба да има трпеливост. И, пред сè, му треба специфично сомневање. Без врело олово, скоро е невозможно да се идентификуваат одредувачките фактори меѓу огромен број супстанции на плочата. Валтер Лонго се сомневаше дека протеините во големи количини се штетни, бидејќи протеините доведуваат до ослободување на факторот за раст IGF-1 и ова исто така промовира размножување на клетките на ракот. За да ги потврди своите сомнежи, истражувачот за стареење од Универзитетот во Јужна Калифорнија во Лос Анџелес користел голема база на податоци. Американските институти за здравствено истражување придружуваа околу 6.000 претставници избрани постари Американци повеќе од 18 години, редовно собирајќи примероци од крв, прашувајќи за нивната исхрана и, пред сè, бележејќи ги сите смртни случаи.

Валтер Лонго, биолог:„Кога првпат ја погледнавме целата таа популација како цела група, на 6.200 луѓе не видовме никаков ефект на протеини.
Превод: „Кога ги погледнавме овие 6200 луѓе, на почетокот не можевме да најдеме никакво влијание на протеинот“

Кога Валтер Лонго детално ги погледнал податоците, сепак му се случило дека возраста очигледно има важно влијание. Луѓето над 65-годишна возраст честопати се малку изнемоштени и имаат премалку фактори на раст. Затоа имаат корист од протеини. За 50 до 65 години, сепак, изгледа многу поинаку. Секој што троши повеќе од 20 проценти од своите калории во форма на протеини, ќе има проблем на долг рок.

Валтер Лонго:
"Разликата во стапката на карцином беше многу голема и голема како и ефектот на чад кај истата популација. Што беше четирикратно зголемување на можноста да умре од рак. А потоа 75% зголемување на умирање од која било причина."
Превод: „Овие луѓе имаат четири пати поголема стапка на смртност од рак, што е споредливо со влијанието на пушењето. И вкупната стапка на смртност беше поголема за 75 проценти“.

Растителни протеини, а исто така и протеини од риба имаат различен состав на аминокиселина од црвеното месо или млекото. Затоа, неговото влијание врз факторите на раст е помало. Покрај тоа, многу растенија содржат и секундарни состојки кои имаат заштитен ефект врз здравјето. Повеќето луѓе во САД и веројатно исто така во Германија сега уживаат во стек подобро од тепсија со грав. Ова е причината зошто Германскиот институт за истражување на исхраната експериментира со нови дозирани форми и рецепти за растителни протеини. Додека не бидат подготвени, едно нешто пред сè може да се заклучи од американската студија: неподготвеност да се јаде црвено месо.

Валтер Лонго:„Не е толку тешко, не зборуваме за екстремни диети, ние зборуваме само за намалување на повеќето луѓе од 20, 30, 40 грама најмногу од животински протеини на ден“.
Превод: "Не е тешко, не даваме екстремни препораки. За повеќето луѓе, доволно е да јадат 20, 30, 40 грама помалку животински протеини на ден".

Тоа одговара на немање многу мал бифтек. Значи, не станува збор за демонизирање на протеините. На крајот на краиштата, дефицитот на протеини е исто така сериозен здравствен проблем, особено за постарите лица. Валтер Лонго е критичен кон современите диети богати со протеини. Иако тие всушност помагаат да се намали телесната тежина на краток рок, тие прават значително полошо кога станува збор за одржување на тенка линија. Затоа и Андреас Фајфер и Валтер Лонго препорачуваат разновидна диета со многу витамини и минерали. Совет што Валтер Лонго исто така го следи приватно.

Валтер Лонго:„За вечера обично имам тестенини, но начинот на кој ги правам се малку тестенини 35 грама и десет ставам многу зеленчук, можеби имам 35 грама тестенини, а потоа имам 300 грама или 250 грама грашок или грав или имам мешан зеленчук или лосос со голема салата “.
Превод: "Вечерта најчесто јадам тестенини, но само малку тестенини, 35 грама. Покрај тоа, има многу зеленчук, половина килограм грашок или грав или мешан зеленчук. Или јадам лосос со многу салата".


Прилог на Волкарт Вајлдермут, Леонардо, WDR 5