Суфле од брокула за лесна вечера; Сè за мајките
Лесен и хранлив рецепт за вечера - суфле од брокула
Лесна вечера како ова суфле од брокула не само што ќе ги импресионира вашите најблиски, туку и ќе ги убеди да ги јадат хранливите состојки што им се потребни со задоволство. Тајната не е да ја отвориме рерната порано, бидејќи не сакаме да го оставиме суфлето.
Состојки за суфле од брокула:
3 големи јајца
4 лажици путер
2 гроздови брокула
2 лажици брашно
1/4 лажиче сол
1/4 лажиче пиперка
1 1/2 чаши полу-обезмастено млеко
2 чаши рендано сирење Чедар
1 лажичка сенф Дижон
2 лажици презла
6 чекори за подготовка на суфле од брокула:
1. Оставете ги јајцата да стојат на собна температура 30 минути. Подмачкајте сад со суфле со 1 лажица путер и оставете го настрана.
2. Исечете ја брокулата во гроздови, исчистете ги и исецкајте ги стеблата. Парете ја брокулата - додадете ја во корпа за парење, ставете тенџере со вода да зоврие, покријте ја и оставете ја брокулата да врие 4-6 минути или додека не се свари.
3. Во голема тенџере стопете го преостанатиот путер. Додадете брашно, сол и бибер и мешајте сè додека не се изедначи. Постепено додавајте го млекото, оставете го да зоврие и оставете уште 2 минути или додека не се згусне составот. Додадете 1 1/2 чаши рендано сирење и сенф и мешајте додека не се стопи сирењето.
4. Измешајте мала количина топла смеса заедно со жолчки од јајце, а потоа додавајте ја назад во тавата, мешајќи постојано. Додадете ја брокулата и оставете малку да се излади.
5. Добро изматете ги белките во голема чинија. Користете шпатула, измешајте четвртина од составот на белка од јајце во тавата со брокула, мешајќи добро. Повторете ја постапката со преостанатите белки. Додадете во садот за суфле, посипете со рендано сирење и лебници.
6. Варете го суфлето на 176 степени Целзиусови, 35-40 минути или додека горниот дел не отече и центарот изгледа варен. Оставете да се олади 15 минути пред да го сервирате.