Суфле од тенџере со рецепт за фин сос од круша - ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА

Starвездениот готвач Кристијан Јиргенс подготвува суфле од тенџере за десерт, што е многу лесно благодарение на кваркот со малку маснотии.

Состојки за рецептот Суфле од тенџере со ситен сос од круша

200 гр кварк (20%)
3 жолчки
0,5 органски лимон (сок и рендана кора од лимон)
4 белки
8 лажици шеќер
400 мл бело вино
3 круши
2 ракија Вилијамс
Путер и шеќер за калапите

Измешајте го кваркот со жолчки и кора од лимон додека не стане крем. Победете белки со 3 лажици шеќер за да формирате белки (не смее да биде ронлив) и внимателно преклопете во смесата со урда.
Ставете го белото вино да зоврие со сок од лимон и преостанатиот шеќер. Излупете и четвртина од крушите и извадете ја јадрото. Пареа во пијалак за бело вино околу 8 минути. Додадете дух од круша и оставете да се олади. Пире во мешалка и поминете низ сито.
Загрејте ја водата во плиток, огноотпорен контејнер до точката на вриење. Подмачкајте мали садови за тепсија (8 cm) со путер и посипете ги со шеќер. Истурете ја смесата со суфле и потоа ставете ги калапите во водена бања.
Калапите треба да бидат најмалку три четвртини од нивната висина во водата. Бидете сигурни дека нема вода да влезе во мешавината од урда. Гответе на 210 степени (горна и долна топлина) во рерна околу 15 минути, додека суфлето не порумени малку. Извадете ги суфлеите од калапите и послужете ги веднаш со млак сос од круша.

Овде ќе го најдете рецептот за лосос со јајца од аспарагус и плаша како стартер и седло од ловово месо со сос од брусница и два вида гарнири (карамелизиран ананас или зелена салата од овошно јагне) како главно јадење. Забавувајте се при готвење дома!