Sugar Snap Peas Факти за исхрана Број на калории и факти за исхрана Силно здравје и ментално
За разлика од градинарски грашок, кој е релативно богат со скроб, мешунките за јадење како што е шеќерниот грашок содржат околу половина јаглехидрати по порција и се исклучително богати со растителни влакна.
Постојат две вообичаени сорти на мешунки од грашок. Грашок од снег, исто така познат како мешунки од кинески грашок или бура од треска (француски јазик "јаде сè"), е рамен со многу мал грашок. Грашок од шеќер, исто така наречен грашок, е мешавина од снежен грашок и градинарски грашок и има подебели мешунки што се појасни и послатки.
Покрај тоа што е одличен извор на витамини и минерали, грашок од шеќер може да помогне и во зајакнување на имунитетот, контрола на шеќерот во крвта, промовирање на здравјето на очите и помагање при слабеење.
| КалорииВ 60 | В. |
| Калории од маснотии 0 | В. |
| Вкупно маснотии 0гр | 0% |
| Заситени масти 0,1 гр | 0% |
| Полинезаситени масни киселини 0g | В. |
| Мононезаситени масти 0g | В. |
| холестеролВ 10,5 mg | 2% |
| натриумВ 0 мг | 0% |
| јаглехидратиВ 10,5 гр | 2% |
| Диететски влакна 3g | 12% |
| Шеќер 4,5 гр | В. |
| Бело јајцеВ 3g | В. |
| Витамин А 8% В витамин Ц 18% | |
| Калциум 6% В железо 13% | |
| * Врз основа на диета од 2.000 калории | |
Информации за исхраната
За разлика од нормалните мешунки од грашок, влакната во шеќерниот грашок одат само во една насока. На овој начин можете да го јадете целиот мешун и да ја подобрите целокупната хранлива вредност.
Јаглехидрати во грашок од шеќер
Една чаша грашок од шеќер содржи приближно 10,5 грама јаглени хидрати и 3 грама влакна. Многу од јаглехидратите доаѓаат од еден вид шеќер наречен фруктоза, кој им дава сладок вкус на мешунките.
Јаглехидратите се склопот на извор на енергија во вашето тело. Влакната се вид на јаглени хидрати што вашето тело не може да ги вари. Влакната во храната како што е грашокот од шеќер помага при варење и придонесува за здравјето на срцето
Маснотии во грашок од шеќер
Грашок од шеќер е навистина без холестерол и практично без маснотии (помалку од 0,1 грам по порција).
За да ги добиете здравите масти што ви се потребни за урамнотежена исхрана, мора да се свртите кон други извори на храна, вклучувајќи посно месо, живина, риба, јајца, ореви, семки и млечни производи.
Протеини во шеќерен грашок
Со 3 грама по порција, снежниот грашок обезбедува само скромни количини на протеини. Иако посно месо и млечни производи можат да ги поддржат вашите нутриционистички потреби, можете исто така да се свртите кон извори без животни, вклучувајќи грав, мешунки, соја, тофу, цели зрна, никнувачки зрна и сеитан.
Микронутриенти во грашок од шеќер
Грашокот од снег може да помогне во задоволување на вашите дневни потреби за витамини и минерали, особено витамин Ц, фолна киселина, железо и калиум
Потребен ви е витамин Ц за да ги поправите ткивата и да одржувате силен имунолошки систем. Исто така е моќен антиоксиданс кој ги штити вашите клетки од оштетување на слободните радикали. Фолната киселина е витамин Б кој помага да се создадат нови клетки. Ironелезото му помага на вашето тело да произведува енергија и им помага на црвените крвни клетки да ги пренесат молекулите на кислород до ткивата и клетките.
Калиумот е минерал кој е потребен за градење протеини и мускули. Исто така, помага да се одржи нормалната киселинско-базна рамнотежа во вашето тело
Здравствени придобивки
Грашок од шеќер, како и другите мешунки од грашок за јадење, даваат многу најважни хранливи состојки потребни за добро здравје. Некои од нив имаат здравствени ефекти, ја подобруваат дигестивната и срцевата функција и го поддржуваат метаболизмот на мастите и шеќерите во крвта.
запек
Womenените обично имаат потреба од 21 до 25 грама влакна на ден, додека на мажите им требаат од 30 до 38 грама. Порција грашок од шеќер обезбедува помеѓу 9 и 15 проценти од дневните потреби за растителни влакна за возрасни, главно во форма на растворливи влакна. Ова е вид на влакна што апсорбира вода од цревата за да формира супстанца слична на гел. На овој начин, столицата се омекнува и дигестивниот тракт е поштеден.
Здравје на срцето
Витаминот Ц е еден од најмоќните антиоксиданти во човечкото тело. Покрај бројните придобивки, помага во намалување на воспалението во крвните садови што може да доведе до атеросклероза (стврднување на артериите).
Ова за возврат го намалува крвниот притисок и ризикот од кардиоваскуларни болести.
Една студија објавена во В Исхрана во 2017 година објави дека консумирањето на една чаша (120 грама) грашок за шест недели ја намалува артериската вкочанетост пет пати неделно, дури и кај луѓе со покачен „лош“ липопротеин ( LDL) мала густина. Ефектот бил најголем кај луѓе со прекумерна тежина или нормална тежина (дефиниран како индекс на телесна маса под 27,5) за разлика од луѓе со прекумерна тежина кои не добиле никаква корист.
Влакната, кои се раствораат во грашок од грашок, исто така се врзуваат за холестеролот и го спречуваат неговото апсорбирање во крвотокот, со што се спречува таложење на плаки во артериите
Губење на тежина
Грашокот од снег има релативно малку калории, нема холестерол и практично е без маснотии. Покрај тоа, растворливите влакна во Snap Peas се врзуваат за глукозата и ја забавуваат нејзината апсорпција во крвотокот. Со тоа, помага во регулирање на шеќерот во крвта и избегнување на неочекувани скокови, особено кај луѓе со дијабетес тип 2.
Порција сладок грашок со чаша шеќер обезбедува нешто повеќе од 10 грама јаглени хидрати, што обично е во границите на сите, освен најстрогите диети со малку јаглени хидрати или кетогени.
Здравје на очите
Грашокот од снег е скромен извор на растителни каротеноиди познати како лутеин и зеаксантин. Двете се јавуваат во дел од мрежницата позната како макула. Кај луѓето со дегенерација на макулата, нарушување поврзано со возраста што може да доведе до неповратно губење на видот, зголемен внес на лутеин и зеаксантин може да го забави прогресијата на болеста
Чести прашања
Како се разликуваат алкохол и грашок?
Грашок од снег и грашок од снег лесно се разменуваат во рецептите, бидејќи нивниот вкус е сличен. Грашокот од снег има тенденција да биде послатка и крцкава. Тие, исто така, имаат помала веројатност да бидат преварени затоа што нивните мешунки се подебели и имаат клеточна структура исполнета со вода. Снежниот грашок има тенденција да станува млитав по само три до четири минути готвење.
Грашок од снег и грашок од шеќер се скоро идентични во однос на содржината на калории и јаглени хидрати. Додека грашокот има околу 60 калории и 10,5 грама јаглехидрати во чаша, грашокот има околу 70 калории и 12 грама јаглени хидрати. Грашок од грашок, исто така, има околу 3 грама влакна по порција, додека грашокот од снег има 4 грама.
Може да стане скроб како нормален грашок?
Ти можеш. Но, ако ги купите свежи, држете ги ладни и ги јадете наскоро, треба да бидете добро. На собна температура, шеќерот во грашок може да се претвори во скроб по шест часа. Одржувањето на нив покриено во фрижидер може да го забави процесот додека истовремено ја подобрува содржината на хранливи материи.
Како можете да откриете дали грашок е свеж?
Секогаш купувајте светло зелени зрна од грашок без пожолтени или попрскани дамки. Тие треба да бидат сјајни и скоро да пукнат. Не купувајте грашок од шеќер што е слаб или има лабав грашок во нив.
Стариот грашок има тенденција да биде жичен; можете да кажете кога рачката се распаѓа. Ако влакнести нишки се прицврстени на стеблото на стеблото, тогаш мешунките веројатно достигнале крај на рокот на траење.
Рецепти и совети за подготовка
Можете да јадете грашок од снег суров или да го готвите со парење, пржење или бланширање. Може да кажете дека грашок е преварен кога ќе ја изгуби светлината и супата од грашок ќе стане зелена. Можете да ги зачините со билки и зачини, или само малку маслиново масло, сол и бибер.
Можете да додадете азиско-инспириран пресврт во вашиот грашок, ставајќи го во сад со тестенини соба и попрскувајќи го со наздравено масло од сусам, семе од сусам, сецкани кромиди и цвест со лесен соја од соја
Ако го јадете суров, можете да го користите грашокот како копач наместо помфрит и крекери или да исечете парчиња со големина на залак за салати и зелена салата.
Алергии и интеракции
Алергии на грашок од шеќер не се толку чести како кај градинарскиот грашок, но се јавуваат. Тие се почести кај доенчиња и мали деца кои имаат тенденција да растат во подоцнежниот живот. Луѓето кои се алергични на грашок во каква било форма, исто така, веројатно се алергични на кикирики, грав, мешунки и боранија.
Всушност, многу деца со алергија на кикирики реагираат многу често на грашок и предизвикуваат симптоми како што се осип, дијареја, повраќање, вртоглавица, чешање или трнење во устата.
Јавете се на 911 или посетете итен лекар ако имате отежнато дишење, отежнато дишење, забрзано чукање на срцето, коприва, зашеметеност или отекување на лицето, јазикот или грлото после јадење грашок од шеќер. Овие се знаци на потенцијално опасна по живот алергија на цело тело познато како анафилакса.
Не се познати интеракции со грашок од шеќер.