Сула од гулаш Клауди; вегански свет
Пред неколку дена направив нешто навистина лудо и зготвено со драг пријател на Интернет. И не во реалниот живот, туку преку мрежата. Беше многу забавно да си напишете едни на други колку сте далеку со парчиња и копродукции. Дури и научив нешто - ако сте премногу глупави за да ја извадите плута од шишето со вино, само ја туркате - аха!. Рецептот што го користевме како водич потекнува од Бјерн Москински и може да се најде на веб-страницата на alles-vegetarisch.de. Не ги мерив зачините, но ги додадов како што мислев.
веганска супа од гулаш
една потреба за четири порции
75 гр коцки соја (0,55 € на пр. Од alles-vegetarisch.de)
250 мл зеленчук да се впие
90 гр компири (0,07 €)
1 конзерва излупени домати (0,50 €)
100 гр печурки (0,30 €)
50 доматна паста (0,13 €)
10 гр средна топла сенф (0,02 €)
50 ml црвено вино (на пр. Le Filou, 0,20 €)
1 литар зеленчук за супа
5 гр лута пиперка, 5 гр слатка пиперка, 5 гр сол, 2,5 гр риган, 2 гр пиперка, 1 гр ким
и така се прави тоа
Излупете ги и исецкајте ги на коцки компирот, лукот и кромидот. Јадро пиперка и се сече на парчиња. Исечете ги печурките на парчиња и преполовете ги. Исцедете ги излупените домати и исечете ги на мали парчиња, собирајќи ја течноста и оставајќи ги настрана.
Истурете го зовриениот зеленчук со коцки од соја и впијте 10 минути. Исцедете го во сито и исплакнете го со ладна вода, исцедете неколку пати. Изразете го многу добро на крајот, по можност помеѓу две табли за да исцедите што повеќе вода.
Загрејте 2 лажици масло од репка во тава и пржете ги коцките од соја и кромидот во нив додека коцките не поруменат, а кромидот не стане проирен.
Во голема тенџере или тава со капак, загрејте ги преостанатите 2 лажици масло и пржете ги печурките во неа. Додадете пиперка, компири и пржени коцки од соја и кромид и пржете кратко. Додадете доматна паста, сенф, лук и зачини и печете околу половина минута. Дегласете со црвено вино и потоа додадете излупени домати, течноста од домати и зеленчук. Оставете да зоврие и варете половина час со затворен капак. Повторно зачинете по вкус.
Пржете ги коцките соја и кромидот
Додадете црвен пипер, компири, коцки од соја и кромид
Додадете доматна паста, лук, сенф и зачини
Додадете вино, излупени домати, супа и варете половина час
Цена по порција: 0,64 €
Нутриционистички вредности по порција
Јаглехидрати: 17,2 гр
Диетални влакна: 8,2 гр
Калциум: 107,3 мг
Магнезиум: 101,3 мг
можеби ќе ве интересира и тоа