СУЛФУР ДИОКСИД

синонимија: E220

сулфур

функции: конзерванс

  • безбоен гас
Се користи како конзерванс од вештачко потекло: спречува ензимска и бактериска деградација на производите. Исто така, го стабилизира витаминот Ц во производите и спречува промена на бојата на виното.

Прифатена дневна доза: до 0,7 mg/kg телесна тежина.

Состојката може да се најде во безалкохолни пијалоци, храна, овошни сокови, конзервирано овошје и нивни препарати, вина, оцет, пиво, производи од компир.

Рејтинг на безбедност/состојка:

Меѓу опасностите што демнат во телото по конзумирање на „опасни“ Е се: тумори и рак.

Состојките што содржат сулфур имаат токсичен потенцијал бидејќи ја забавуваат асимилацијата на витамин Б1, можат да предизвикаат главоболки, вртоглавица, цревни нарушувања (од 25 мг на литар вино).

Чувствителни луѓе можат да предизвикаат „сулфитна астма“.