Супа, чорба и повеќе во Берлин. Без лудило за супа во градот
Есента не само што се приближува, туку е веќе таму. А тоа исто така значи: Повторно е сезона на супи! На крајот на краиштата, пријатните топли супи и чорби имаат долга традиција во Берлин. Но, колку е пошарен градот, толку повеќе избор има надвор од лажиците и чорбата од леќа - без разлика дали се работи за рамен или риба, сурек или фо, ќе ги испробаме сите!
Супа од компири кај Вилхелм Хок
Преподобен паб каде може да вечераш. На пример, навистина беспрекорниот Hoeck’sche Bratwurst, кој традиционалниот ресторан го произведува според свој рецепт. Но, ние сакаме супи - и нивната супа од компири е навистина импресивна. Со или без влошка за колбаси. Патем, регионални и сезонски производи всушност се користат во Вилхелм Хок за едноставна, искрена кујна. Искрена кожа.
- Вилхелм Хок Вилмерсдорфер Штрасе 149, Шарлотенбург, секој ден од 11 до 22 часот, www.wilhelm-hoeck.de
Сусам рамен кај Хако Рамен
Да, има неколку рамен ресторани наречени Хако во Берлин - и не, тие не припаѓаат заедно. Не сите се безрезервно препорачани, но дефинитивно треба да застанете на оној во Фридрихшајн. Традиционалната јапонска супа од тестенини (од 10 до 11,50 евра) ретко се служи како едноставна, скромен и сепак совршена како овде, скоро како да ја пиевте супата на тезгата на рамен-ја во Јапонија. Освен што има и бројни вегетаријански алтернативи.
- Хако Рамен на Бокси Boxhagener Straße 26, Фридрихшајн, секој ден од 12 часот до 22 часот, www.hakoramen.com
Phở со мадам Нго
Оваа подружница на раздвиженото семејство Кучи околу берлинскиот ресторан Дук Нго некогаш беше основана да комбинира франкофилна кујна за ресторани со виетнамската култура Phở. Сепак, последното беше толку добро што сега фокусот е на супите од Ph Sup што крчкаат во тенџере од сто литри најмалку дванаесет часа. Мислиме: Тие се најдобрите во градот.
- Мадам невладина организација Кантстрасе 30, Шарлотенбург, Тел. 030/31 50 78 15, секој ден од 12 на пладне - 10 часот, www.madame-ngo.de
Супа светска мајка на Русија во Датча
Мајка Русија повикува: Можете да се капете во борш на дача. Значи во фигуративна смисла. И руската супа е достапна и во вегетаријанска верзија и со телешко месо - и оние кои не сакаат цвекло може да ги остварат спомените од својата младост со Солјанка.
- дача Габриел-Макс-Страже 1, Фридрихшајн, секој ден од 10 часот наутро до 1 часот наутро, други филијали во Кројцберг, Пренцлауер Берг и Мите, www.datscha.de
Супа од турска леќа во Оз Самсун
Долги години, Samsz Самсун во Нојкелн беше инсајдерен совет меѓу таксистите, па дури и денес ресторанот, кој е отворен цел ден, е нешто како берлинска верзија на американски вечера. Без оглед кога ќе се сопнете, има чај, ајран, секако ќебап, фина храна на скара и, ако познавачите веруваат, една од најдобрите супи во целиот Берлин.
Чорби против пустина во јеменскиот ресторан
Кујната во Јемен е во голема мера непозната, но дефинитивно вреди да се проба! Залудно ќе барате фалафел и копродукции, кујната е под повеќе влијание на индиските и османлиските влијанија. Чорбите со зеленчук и месо се загреваат одвнатре, а лебот штрудл Ратиб може да се забие прекрасно со него.
- Ресторан во Јемен Карл-Маркс-Страже 172, Нојкелн, Тел. 030/98 39 35 79, дневно од 11 до 10 часот, www.jemenrestaurant.de
Булјебаси како во Марсеј во ганимедското скелет
Долго етаблираниот ресторан на Шифбауердам е веднаш до ансамблот Берлин. Се постигнува резултат со француска кујна со резба и блескање на масата во ресторан амбиент и тераса со поглед на Треска. Покрај класиците на француската кујна, „Ганимед“ е специјализиран за свежа морска храна - и има булабаза што се нуди за да ве натера да клекнете на колена. За нас барем една од најфотогеничните супи во Берлин.
- ГанимедБарсерија Шифбауердам 5, Мите, секој ден од 12 до 11 часот, www.ganymed-brasserie.de
Малезискиот полет Лакса од Ма-Макан
Ох, она што го славевме Ма-Макан, кој ги играше вечерите во бранч на Флугафенстрас. Додека не мораа да го напуштат своето место. Сега Австралијката Кејлин Еу ја готви својата малезиска домашна кујна на различни места - и тоа многу често како ручек за да и го одземе производствената кујна на Урбанстраже. Дефинитивно препорачуваме да шетаме покрај нив и да ја испробаме нивната фантастично комплексна лакса, супа од тестенини од Малезија.
- Ма-макан Урбанстраже 6, Кројцберг, четврток + петок 11 часот наутро до 3 часот попладне (моментално пауза до 15 октомври), повеќе информации на Инстаграм
Зачинети јуфки во Liu Noodle House
Овие рачно нацртани јуфки со скоро кремаста конзистентност и прекрасно чувство на уста - тие се starвезда во Куќата на јуфки Лиу. И покрај добро познатото и често пофалено (и пеколно жешко) масло од чили, тука можете да уживате и во супа од пилешко или зеленчук.
- Куќа на јуфки Лиу и Чуан Чуан Ксијанг Кроненстрасе 72, Мите, секој ден од 11.30 до 15 часот, www.chengduweidao.de
Супа од хот дог во Фридрихшајн
Класик од Фридрихсхајн: Хотдогот и супите од Imbiss доставуваа речиси непристојно добри хотдог (Нојланд или Биотофу) и домашна супа во Берлин повеќе од една деценија. Убаво секојдневно обраќање за загревање после неделниот пазар.
Каша, чинии и супи на Супа герила
Герилата за супа во Кројцберг не е толку воена како што сугерира името. Напротив, главниот фокус тука е вегетаријанскиот и веганскиот ручек, кој го премостува јазот помеѓу „здравиот“ и „сè уште полн со вкус“. Од 2017 година, скромните герилци служат главно топли (и ладни!) Супи, но тоа не е доволно: Наутро има каша, овесна каша, со променливи додатоци, а покрај супи, има и јадења на денот и садови за избор. Дури и мајо веганскиот тартуф е домашен тука!
- Герила супа Шлешише Страже 31, Кројцберг, Пон-Пет од 10.30 до 3.30 часот, www.soup-guerilla.de
Турска риба супа во Риба куќа Така
Малата мезе закуска во Котбусер Тор е позната по своите турски рибни ролни - сочни, зачинети, свежи. Но, познавачите доаѓаат и за рибната супа, која често се распродава околу пладне.
- Риба куќа Така Адалбертстрасе 97, Кројцберг, Пон-Четврток од 11 до 23:30 часот, Петок + Сабота од 11 часот наутро до 0 часот наутро, Сонце од 11 до 23 часот, www.takafishhouse.foodpearl.com
Срдечен полски во Так Так - полски дели
Дали некогаш сте пробале супа од кисело полско брашно Зурек? Или бигос од национално јадење, густа чорба што ќе го задоволи и најгладниот јаде? Потоа, заминат за Тактак, пријателскиот мал полски делис на Розенталер Платц!
- Так Полски Дели, Brunnenstrasse 5, Mitte, секој ден од 12 до 10 часот, www.taktak-polishdeli.de
Повеќе берлинска култура за јадење:
Што ти треба после добра супа? Точно, добро кафе. Баравме и ги пронајдовме најдобрите печени кафе во Берлин. Уморни сте од супа за ручек во Берлин? Ручек: Брзо гозба низ целиот свет. Ги собравме најдобрите кинески ресторани во Берлин: Од слаба сума до пилешки стапала. Потценети национални кујни можете да најдете во нашата листа на исклучителни ресторани - од Курдистан до Камбоџа.