Супа од артишок и лимон од Ерусалим - КингКали

артишок

Артишокот од Ерусалим не е класичен пролетен зеленчук, но дотогаш можете сами да ги оставите во земјата, бидејќи не им пречи мразот. Артишок од Ерусалим, исто така познат како клубенот за слабеење, е алкална храна што е особено погодна како средство за чистење на пролет за телото. Овошната арома на лимонот му ја дава пријатната свежина на јадењето.

Состојки за 4-6 лица:
2 кг артишок од Ерусалим, приближно 2-3 нови компири, 1 голем зеленчук кромид, 1 целер, 3 чешниња лук, 150 гр путер, 2 лимони (органски), 250 мл бело вино (може да се замени со бел сок од грозје), 2 л зеленчук, 250 мл млеко, Сол и црн пипер

Подготовка:
Излупете ја артишоката од Ерусалим, компири и кромид и исечете ги на ситни парчиња со целерот. Излупете и грубо исечете го лукот. Растопете го путерот во тенџере и варете го зеленчукот во него 15 минути. Повремено мешајте. Излупете го лимонот и ситно исечкајте ја кората. Исцедете го сокот и додадете го во зеленчукот заедно со виното и кората. Оставете ја течноста да испари и само потоа истурете ја супата. Оставете сè да крчка 20 минути додека зеленчукот не омекне. Додадете го млекото и загрејте сè сè додека не е веднаш под точката на вриење. Тргнете го од оган, оставете да се излади неколку минути и потоа ставете пире. Зачинете по вкус и додадете сок од лимон ако сакате.

Совет: Ако ја поминете супата низ сито, ќе добиете најкремаста опција. Вкусот е неверојатен!