Супа од артишок од цвекло и Ерусалим со зачинети пуканки; SavoryLens

Топина ... те молам? Дали е тоа нешто за јадење? Како целосен почетник во сцената со блогери за храна, понекогаш ми се чини дека се одгледуваат нови видови зеленчук за нашата, така што ќе имаме за што да пишуваме ^^.

Па, откако разбрав за што станува збор и жена ми сто пати го подобри мојот изговор (што не ми е во ред во главата ...), се шетавме низ пазарот во саботата и ете, тие беа таму мали незабележителни работи. Од curубопитност, ги зедовме со нас и додадевме малку цвекло како „позиција за назад“.

Но, што е всушност артишок од Ерусалим?

Артишокот од Ерусалим потекнува од Северна и Централна Америка и неговото име потекнува од индискиот народ од Тупинамба. Припаѓа на семејството на сончоглед. Неколку 20-30 крцкави клубени висат од корените на растението. Во 19 век, клубени биле важна храна и храна. Особено беше популарен во Франција по неговото воведување на почетокот на 17 век. Во Европа, сепак, во голема мера беше заменет со компир во средината на 18 век.

Вкусниот клубенот сега е повторно популарен во САД и очигледно моментално се наоѓа на европските плочи.

Садот може да се јаде и. За супа, сепак, мора да го излупите клубенот. Во комбинација со цвеклото заедно со нашите зачинети пуканки навистина прави разлика, не мислите така?

Добие апетит? Така се прави тоа. Ми треба следново Состојки:

• 600 гр цвекло
• 400 гр артишок од Ерусалим
• 4 лажици маслиново масло
• 1 кромид
• 200 гр крем
• 1,5 литри зеленчук
• 1 лажичка морско оревче
• 1 лажичка кари
• 1 нотка сол
• 1 нотка пиперка

• 50гр пченка од пуканки
• 2-3 лажици маслиново масло
• 1 лажица мед
• 10гр путер
• 1/2 лажиче кари
• Мелење 1/2 лажичка ѓумбир
• 1/2 лажиче црвен пипер во прав

Подготовка:

1. Подгответе го зеленчукот во две одделни саксии
2. Измијте, излупете и исечете ги артишокот и цвеклото од Ерусалим
3. Излупете го и исечкајте го кромидот и поделете го на половина помеѓу двете саксии
4. Соте го кромидот во обете тенџериња додека не стане про transирен
5. Потоа ставете ја цвеклото во едното тенџере, а во другата ерусалимската артишок
6. Печете ги енергично и обајцата околу 5 минути
7. Ставете зеленчук и дистрибуирајте (2 x 750 ml) помеѓу двете тенџериња
8. Повторете го истото со кремот (2 x 100 ml)
9. Промешајте сè добро и вриејте 25 минути додека зеленчукот не омекне
10. И двете супи ситно пире со рачен блендер
11. Истурете ја супа од артишок во Ерусалим во тенџерето со супа од цвекло и промешајте
12. Додадете кари и морско оревче и зачинете со сол и црн пипер (внимавајте со зеленчук)

1. Загрејте 2-3 лажици масло за јадење во горниот или длабокиот сад. Површината мора да биде покриена
2. Распоредете ги пуканките рамномерно за да не лежат јадра пченка едни над други
3. Затворете го капакот и пукајте ја пченката на средна топлина.
4. По околу 4-5 минути пуканките треба да престанат да „пукаат“ и пуканките се подготвени
5. Растопете го путерот во тенџере и промешајте го медот
6. Измешајте ги зачините заедно и додадете во мешавината путер и мед
7. Додадете пуканки, затворете го капакот и енергично протресете го. Доколку е потребно, внимателно промешајте потоа, така што смесата за зачини е добро распоредена

Забавувајте се да готвите дома. Уживајте во оброкот!

---