Супа од баварска печурка; Марија, ми се допаѓа!

Денес имавме супа од печурки, вкусно кремасто задоволство за студените есенски денови. Вкусната супа се подготвува со свежи печурки, плус неколку мешани суви печурки, кои секако треба претходно да се натопат, на крајот е украсена со свеж магдонос.

Како што е познато, ние Баварците јадеме многу месо, тоа е точно, па дури и само по себе сакаме да „украсуваме“ вегетаријански јадења со малку сланина, како на пр. B. салата од зелена салата или компир, така што навистина има добар вкус. Постојат многу примери за ова. Но, ако некој мисли дека Баварците јадат само месо, ова е побиено со овој рецепт. Судот „Крем печурки со кнедли од леб“ имено потекнува од баварската кујна и е, слушате и зачудувате, вегетаријанско јадење! Ниту во сосот, ниту во кнедлите со леб нема месо, колбаси или сланина.

Ливади печурки за супа од печурки

Во моето детство имаше многу супа од печурки за ручек. Добро се сеќавам и како баравме печурки летните вечери во влажните ливади, кои тогаш сè уште беа во изобилство. Патем, добро место за пронаоѓање беше кравското пасиште, каде што тие често никнуваат од земјата во непосредна близина на изметот на кравата (ние едноставно го игнориравме овој аспект кога јадевме ...).

Супа од печурки со кнедли е одличен вегетаријански ручек

Заедно со кнедли од леб, супата од печурки беше популарен ручек кој полнеше и исто така имаше одличен вкус. Денес супата од печурки е повеќе деликатес. Но, се разбира дека сега е претежно подготвено на различен начин, не толку густо со согорување на маснотии како што правеше мајка ми.

Мојот рецепт денес е исто така малку „посен“ - ако сепак можам да кажам дека и покрај употребениот крем - и благодарение на совршено усогласените зачини има одличен вкус. Со вистинските зачини можете многу добро да го подвлечете вкусот на печурките.

Супата од печурки може да се сервира и како почетна супа, но исто така работи и како главно јадење ако со неа служите кнедли од леб. Парче јак леб на земјоделец исто така оди добро со него.

---