Супа од француски кромид - Бумбари во Кетоланд
Бумбари, 24 октомври 2019 година
Супа од француски кромид
Супата од кромид не е само една од најпопуларните супи од зеленчук во Франција. Со кромид како главна состојка, го има во бројни сорти во многу земји. Од супа од германски кромид до арапски метод на подготовка до италијански, супата се разликува по вкус.
Но, без оглед каква национална кујна - овој „оброк на сиромашните“ е прекрасно исполнет и има вкус на зачинето и ароматично.
Лично, особено ми се допаѓа француската верзија: овде супата се рафинира со парче тост што се додава со многу сирење.
Бидејќи кромидот е еден од зеленчуците кои се побогати со јаглени хидрати, ова јадење искрено има малку поголема содржина на јаглени хидрати. За да се одржи ова што е можно пониско, дефинитивно треба да се користат црвените кромидчиња, бидејќи тие имаат скоро половина повеќе KH.
Еве ја директната споредба:
| Нутриционистички вредности: | кромидЦрвено | кромидБЕЛО |
| kcal | 28.0 | 40.0 |
| дебели | 0,2 | 0,1 |
| KH | 4.9 | 9.0 |
| протеини | 0,0 | 1.1 |
Користејќи црвен кромид, постигнуваме јаглехидрати од 4,2 грама по порција супа (вклучувајќи тост од сирење) - што мислам дека е сосема разумна фигура.
- Под услов, секако, да ја послужите супата како „посна“ вечера или без ручек, а не како почетник - затоа што тогаш невината супа може брзо да го оптерети вашиот дневен биланс на јаглени хидрати 😉
Уште повеќе е радува што една чинија од оваа супа од кромид од Франција е пријатно исполнета без „преоптоварување“ на стомакот и исто така ве одржува сити подолго. Ова не е најмалку важно како резултат на „веќе“ депозитот - секако дека е кетоген!
Совршен тост за ова јадење е тостовиот кетогенски путер - кој е идеален за оваа супа и печен со многу сирење, дури и без супа, е врвно кулинарно задоволство:-).