Супа од француски кромид - Кулинарен атлас - меѓународни рецепти за супа
Супа од француски кромид
состојки
- 35 гр несолен путер
- 5 средни кромид, сецкани
- 2 чешниња мелени лук
- 80 ml суво бело вино
- 1 и пол л резерви говедско месо
- 4 жици свежа мајчина душица
- 2 ловорови лисја
- 2 лажици бел вински оцет
- сол и бибер по вкус
- 12 парчиња багета
- 1 чизкејк од трска, рендан
- 1 трска сирење Грујер, рендан
Начин на подготовка
Супа од француски кромид е традиционално јадење со сирење, леб и секако кромид. Многу вкусно и совршено и ќе ве стопли во ладни вечери.
Супата од кромид е присутна во историјата уште од римско време. Овие супи се гледале низ историјата како храна за сиромашните, бидејќи кромидот лесно се одгледувал, а освен кромидот, нема многу состојки. „Модерната“ верзија на супа се појави во 18 век во Франција, направена само од карамелизиран кромид и концентрирана супа од говедско месо. Во француската верзија, честопати се завршуваше со додавање крутони и груерско сирење одозгора, а потоа се става под решетка за да се стопи сирењето.
Легендата вели дека супата е создадена од кралот Луј XV на Франција. Една вечер, тој откри дека има само кромид, путер и шампањ во својата ловна куќа, па ги измеша и ја создаде првата француска супа од кромид.
Иако течноста е обично месна количина, таа едноставно може да биде вода. Можете да додадете млеко. Може да се згусне со јајца или брашно. Може да биде ау гратин или не.
Дури и ако не научно, но секој знае колку е корисен кромидот .
Уште од рана возраст не поттикнуваа да јадеме што повеќе кромид во студената сезона, бидејќи тоа не штити од настинки. Се сеќаваме дека нашите баби и дедовци готвеа кромид и ги ставаа на отворени рани, за брзо лекување. Исушените лисја на кромид се користеа за обојување велигденски јајца, или за боење волна. .
Но, можеби најчесто, имам слушнато дека кромидот „има добар вкус во храната“, што не може да биде повистина. .