Супа од француски кромид - Möhreneck
Отворени се првите божиќни пазари и мирисот на варено вино и разни деликатеси се шири низ улиците. Првите мали врати на календарите Адвент веќе се отворени, а во кујните мирисаат свежо печени колачиња. Божиќ е пред самиот агол, а со тоа и мислата: Што да јадеме? Минатата година ви покажавме многу обемно мени со 4 курсеви со аперитив под мотото „Hüftgold & Lametta“. Оваа година го сфаќаме лесно и ви прикажуваме едноставно мени со 3 курсеви, кое можете многу добро да го подготвите (понекогаш и ден порано) и на тој начин да поминете релаксирачки ден со вашите најблиски. Бидејќи колку што е важно јадењето на Божиќ, дефинитивно е поважно да се поминува време заедно.
И бидејќи денес е првиот ден од нашата недела на Божиќното мени Hüftgold & Lametta, има четири различни почетнички за вас денес. Јас го започнувам своето мени со супа од француски кромид. Сакав конечно да направам супа од кромид за она што се чувствуваше како цела вечност. Јас не сум толку ентузијаст за повеќето супи (признавајќи убиец на супа), но уште повеќе сум ентузијаст за супа од кромид! Убаво и силно, зачинето, а сепак не премногу исполнето - барем во зависност од големината на порцијата. Рецептите за оваа недела се наменети за 4 лица, но со фактот дека се работи за цело мени. Ако сакате да ја направите денешната супа од кромид како самостојно јадење, би препорачал двојно да ја зголемите количината ако сакате да нахраните 4 лица со неа. Soup Супата од кромид може да се подготви ден претходно, а потоа заедно со багетата да се загрее во рерна. Кога убаво се влече, има посилен вкус.
Повеќе предлози за мени за пријатен Божиќ оваа година можете да најдете тука:
Рецепт за супа од француски кромид:
375 гр кромид
малку масло од репка
малку маслиново масло
1/2 лажиче сол
1 лажица масло напишано брашно (тип 630)
750 мл зеленчук
150 ml бело вино, суво
црн пипер
багет
Ако сакате сами да ја подготвите багетата, имам добар и лесен рецепт за вас овде [КЛИК].
8 парчиња багета
1 чешне лук
маслиново масло
алтернатива на растително сирење (користев чеда сирење на Виолиф)
Подготовка:
Излупете го кромидот и исечете ги на многу ситни парчиња. Загрејте малку масло од репка и маслиново масло во доволно големо тенџере и пржете го кромидот околу 5 минути додека не стане проlирен. Потоа покријте го кромидот и варете ги на тивок оган околу 15 минути. Повремено треба да мешате. Додадете сол и варете го непокриен уште 15 минути додека кромидот не порумени.
Промешајте го брашното и потта. Дегласете со залиха од зеленчук, промешајте сè добро и ставете ја супата да зоврие. Веднаш штом ќе проврие, додадете ги виното и свежо мелениот црн пипер. Врие на тивок оган 30-40 минути додека кромидот не се распадне.
Додека супата врие, сè може да се подготви за багетата. Ако користите багета купена од пекарот, исечете ја на парчиња и наздравете ги. Ако земете домашна багета, не треба претходно да ја наздравувате, туку извадете ја свежо испечена од рерна. Без оглед на тоа која варијанта ќе ја одберете, наросете ги парчињата багета со маслиново масло и истријте го излупениот чешне лук.
Загрејте ја рерната на горниот и долниот оган на 220 ° C. Можете исто така да ја користите функцијата за скара на вашата печка, доколку е достапна. Поделете ја супата во четири чинии што не можат да се печат и покријте ја секоја со две парчиња багета. Овие сега се попрскани со алтернатива од рендано сирење. Печени во рерна до златно-кафеава боја и сервирајте веднаш. Ако немате чинии што не можат да се печат, можете да ја испечете багетата на плехот за печење и да ја истурите врелата супа во нормални чинии. Потоа едноставно послужете ја багетата со супа.
Моето Божиќно мени 2018:
Со кликнување на сликата се доаѓа до соодветниот рецепт