Супа од глупак рамен Савори Урбан

Супа од тестенини Рамен. Рамен, рецептот за супа со кинески тестенини со брашно од пченица може да се направи со каква било чиста супа од месо, било да е тоа пилешко, кокос, патка, говедско, свинско или риба. Тоа е постојан вид, нешто помеѓу супа и храна (многу е густо). Се служи топло и ви помага полесно да ги пребродите студените зимски денови. Gумбирот, лукот и лутите пиперки ја движат вашата крв во движење, а зеленчукот (крцкав, варен многу малку) ви носи влакна и витамини.

Рамен е дел од категоријата „чудотворни супи“ кои ве обземаат кога сте настинати. Зеленчукот во него е исто така вообичаен, од маркетите - пиперки, моркови, кромид, лук, но исто така и „егзотични“ - ѓумбир, пунџа или бамбус, печурки од мун (дрвени уши). Вторите се наоѓаат во супермаркетите (Lidl, Cora, Auchan, итн.) И не чинат многу. За супа за 4 лица користев 1/3 тегла зеле од мунг и бамбус и неколку дехидрирани печурки.

Основата на раменот е чиста супа од месо, „бујон“ направен од месо во коска и многу зеленчук. Рецептите за супа од месо можете да ги најдете тука: говедско месо или јаде од патка (или друга птица).

Користев некои од бистра супа од стаорци (консумирана) да го подготви овој рамен. Тестенините се исто така од супермаркет (Лидл) и ги купив за време на Азиската недела заедно со сродните сосови: соја сос (соја сос), рибен сос (сос од риба) и оцет од ориз (оцет од ориз). Јас секогаш имам шишиња од овие сосови во фрижидерот и ги чувам долго време со оглед на тоа што се дозираат со лажичка. Нормално, парчињата варено месо од супа се ставаат во раменот, но веќе ги немав (им направив салата), па остана со зеленчук и интензивен вкус на патка.

---