Супа од говедско месо
Пред вас имате тенџере полно со витамини. Служете на содржината на вашето срце. Говедската супа е густа со толку многу свеж зеленчук, вкусна е, здрава и е совршена за одржување на нашата фигура во текот на зимата.
состојки
Супа од говедско месо
500 гр говедско супа со коска
500 гр супа од говедско месо без коски
1 голем кромид (околу 100 гр)
1 корен од магдонос (околу 100 гр)
1 парче целер (околу 100 гр)
2 моркови (околу 200 гр)
2 компири (околу 300 гр)
бела зелка (околу 200 гр)
карфиол (прибл. 200 гр)
2 домати (околу 200 гр)
100 гр грашок (замрзнат или конзервиран)
Супа од 150 мл
3 лажици сок од лимон
неколку зеленило (ариш, магдонос или тарагон)
4 лажички сол
3 лажици масло
Порции: 7
Време на подготовка: 4 часа
Подготовка
Супа од говедско месо
- Ставете коска од супа во тава и печете ја во рерна 35 минути на 240С. Исечете супа без коски на коцки и ставете ја покрај супа со коска и печете уште 15 минути.
- Вареното месо се става во големо тенџере и се покрива со 4 л ладна вода. Оставете да зоврие, а потоа врие и оставете да зоврие, вари само малку, 2,5 часа. Пена супа. Вареното месо обезбедува поинтензивен вкус на супата и покрај тоа нема да направи многу малку пена додека врие. Вриењето на тивок оган ќе обезбеди чиста, про transparentирна супа. По околу 2 часа готвење, додадете 2 лажички сол во супата.
- За тоа време, исечете го зеленчукот (кромид, морков, корен од магдонос и целер) на мали коцки. Потоа пржете на врело масло додека кромидот не омекне.
* кој не сака пржење може да го прескокне овој чекор, тој е повеќе за. „девојче“ од супата - Кога месото е добро сварено, извадете ја саламурата со коската, извадете го месото од коската и исечете го на коцки. Додадете го месото назад во супата.
* Јас обично не го ставам целото месо назад во супата, но чувам саламура со коска и ја служам одделно - Додадете го закоравениот зеленчук во тенџерето со месо.
- Одвиткајте ги букетите од карфиол, исечете ги компирите на коцки и зелката на квадрати. Додадете ги во тенџерето плус 1 лажичка сол и варете уште 30 минути, на средна топлина, без вриење, додека карфиолот и компирот не се сварат (но не меки!).
- Додадете домати на коцки (можете да ги лупите ако сакате; можете да користите домати во конзерва), грашок и супа. Сварете сè уште 10 минути.
- Исклучете го огнот и пробајте ја солената супа (додадов уште една кафена лажичка). Потоа кисела супа со сок од лимон (сол од лимон, кисела сок од пипер или борш) по вкус. Ставив 3 лажици сок од лимон.
- Додадете ситно сецкани зеленило во супа од говедско месо. Овој пат ставив ариш.
- Говедската супа се служи обична, со кисела павлака или кисела лута пиперка.
1. Додадете зеленчук и зелена боја
2. Додадете супа, домати и грашок
(5 поени/вкупни гласови: 48)
Симона-Адина Хотеа пред 4 години - 16.01.2013 15:08
Одг: Супа од говедско месо
Направив говедска супа со месо на овој начин и, навистина, вкусот е застрашувачки. Едвај чекам да ја испробам супата со овој метод, да бидеме еден од нашите омилени. Добро што ме потсети !
Јоана пред 4 години - 16 јануари 2013 15:10
Одг: Супа од говедско месо
ах, таа супа е моја слабост! (Имам и личен запис: 3 јадења изедени на една маса; секако без ништо друго после тоа не ми одговараше) секој пат кога ќе се сетам се чувствувам како да е. Јас тешко се спротивставував да не останам во фаза на супа и да направам супа.
Анамарија пред 4 години - 19 јануари 2013 15:52
Одг: Супа од говедско месо
Според мене, тоа е највкусната супа. Но, витаминскиот дел. со вриење тие некако се уништуваат.
Јоана пред 4 години - 20 јануари 2013 09:09
Одг: Супа од говедско месо
не мора, некои се намалени во споредба со кога се сурови, а некои се раствораат само во водата/супата во која се варат. не ги варете премногу, додека не кашат на тивок оган и ќе останете со повеќето витамини.
Анамарија пред 4 години - 22 јануари 2013 година 21:42
Одг: Супа од говедско месо
Ви благодариме за советите, тие се секогаш добредојдени.
Кармен Градинариу пред 4 години - 18 февруари 2013 година 20:13
Одг: Супа од говедско месо
Добро попладне,
Си дозволувам да додадам: со вриење својствата на зеленчукот се намалуваат, но, како што вели Јоана, тие остануваат во сокот од супа. Исто така зависи од тоа колку мали ги исекувате, толку се помали, толку побрзо ги губат својствата.
Флорентина пред 4 години - 22 април 2013 05:06
Одг: Супа од говедско месо
Здраво Јоана, живеам во Австралија и за мене е поевтино да купам месо веќе исечено на коцки. дали може да го додадам месото директно во супата без да го ставам во рерна? така и мајка ми и се надевам дека е во ред?
florin laeselu пред 4 години - 3 мај 2013 19:29
Одг: Супа од говедско месо
исклучителен рецепт. Дури и кога читав сонував пред чинија, но зарем не би било подобро да додадам малку природен борш? Не давам решенија, само прашувам и сум многу приемчив на новите методи.
клаудија пред 4 години - 2 август 2013 08:45
Одг: Супа од говедско месо
Супата е навистина многу вкусна. Сопругот, кој е Австралиец и не многу сака супи, јадеше сè со наслада.
П.С. Флорентина, јас сум исто така во Австралија, во Сиднеј, ако сакате да ме контактирате погледнете ја мојата е-пошта [email protected]
pishkot пред 4 години - 19 октомври 2013 18:49
Одг: Супа од говедско месо
Здраво јоанаааа, те бакнувам
сега и јас ја започнав супата, но јас сум вознемирен што не најдов саламура без коски. Се расправав и со арогантна продавачка од големиот пазар во Берцени (таа рече дека нема саламура без коски)!
Конечно добив поголема со коска и неколку парчиња гулаш . едвај чекам да видам што ќе излезе како што ме натера да го посакам тоа
Јоана пред 4 години - 21 октомври 2013 година 14:06 часот
Одг: Супа од говедско месо
Се продава и саламура без коски. за жал, оние во помали месарници може да имаат исекотини, а другите можеби не знаат. погледнете еднаш во Кора на парчињата говедско месо што се продаваат и ќе видите саламура од бела боја, без коски и коски. и така натаму ми се чинат најдобрите варијанти на говедско месо. но гулаш за супа исто така работи, отидовте на добра алтернатива
pishkot пред 4 години - 30 октомври 2013 година 16:04
Одг: Супа од говедско месо
Пред да стигнам до месарницата, погледнав во хорот, но тие немаа. За жал, немам сигурни касапи во областа и претпочитам да купувам од кора, барем знам дека се малку свежи.
Како и да е, излезе многу добро, дури и така, со гулаш, јадев со апетит аман2 Благодарам за рецептот
Адријана Никулеску пред 4 години - 21 ноември 2013 година 15:43
Одг: Супа од говедско месо
Честитки за оваа оригинална веб-страница! Имате апсолутно прекрасни рецепти! Јас навистина сакам да готвам и кога немам идеи, инспирацијата ја добивам од тебе. Навистина ми се допаѓа тоа што лесно можам да најдам вкусна романска и интернационална кујна.
Со многу loveубов и илјадници благодарници,
АДРИЈАН
Лерин Гинарару пред 3 години - 27 јануари 2014 14:57
Одг: Супа од говедско месо
Габи Лакатус пред 3 години - 10 април 2014 18:28
Одг: Супа од говедско месо
Здраво Јоана, можеби си зафатена, но сакам да те прашам нешто и се надевам дека ќе можеш да ми одговориш до празниците, кога сакам да ја пробам оваа супа ... откако ставив 4 л вода, проследено со 2,5 часа стоење на оган (било да е мал) Се прашував дали нема да се намали премногу во количината на сок, односно да го наполниме со вода или да остане така? или затоа што не зовриваме не ја прави супата многу јака? Сè уште не би сакал да биде густо, благодарам!
Јоана пред 3 години - 10 април 2014 година 18:41 часот
Одг: Супа од говедско месо
бидејќи не врие, само ќе се намали малку. самата супа нема да излезе густа, но концентрирана по вкус, вкусна. но густо е ако го ставите целиот зеленчук посочен од мене (ми се допаѓа така, со многу работи во него). ако ви се допаѓа поретко само намалете ја количината на додаден зеленчук. но не ја правете супата подолга, не додавајте повеќе вода, бидејќи ќе добиете само супа од зеленчук. ќе го изгубите вкусот на говедско месо.
Габи пред 3 години - 15 април 2014 19:33
Одг: Супа од говедско месо
ок, благодарам многу за одговорот! Doе го сторам тоа, не шетам по вода, можеби само по зеленчук, благодарам.
ела пред 3 години - 29 јули 2014 година 14:18 часот
Одг: Супа од говедско месо
вчера го пробав и овој рецепт, тој е извонреден, дури и сопругот го пофали, го направив без домати, го немав овој пат. благодарам за рецептот
Јоана пред 3 години - 1 август 2014 12:52
Одг: Супа од говедско месо
Здраво Јоана! Вашата исклучителна супа! Ме натера да посакам, колку убаво изгледа!
Стефан пред 3 години - 27.09.2014 07:26
Одг: Супа од говедско месо
Браво. Единствениот рецепт што прави разлика помеѓу времето на готвење на различни компоненти, други во исто време варат домати и компири. и јас пишувам рецепти и на нет.
Добар апетит!
Маријан пред една година - 11 април 2016 12:36
Одг: Супа од говедско месо
Рецептот е многу добар, благодарам за споделените мали тајни. Оваа супа секогаш ја имав облачно. Сега излезе јасно и многу повкусно. Ставив и мешунки од жолт грав
Ви благодарам уште еднаш !