Супа од грашок со мисирка - MyBisque
Супа од грашок со месо од мисирка тоа е експлозија на боја и вкус!
Исто така, сакав да направам кнедли од брашно за супа од грашок, но на крајот имаше конзистентност што ја сакав и претпочитав да го оставам така. Значи, брашното и јајцето на сликата со состојките се залудни таму, бидејќи претходно не сум ги користел. Излезе малку посурово отколку што очекував, затоа што ме „предаде“ домашната супа, која обично беше слатка, и сега погодив поостро шише. Отсега ќе знам како да го вкусам секој круг супа пред да го користам.
Состојки за 10-12 порции:
500 гр. коцки од мисиркино месо -> 13,50 леи
800 гр. грашок од конзерва -> 6 леи
1 лажичка црвен пипер
1/2 лажичка сушена мајчина душица
2-3 лажици масло за стврднување
Цената на главната состојка: 25,80 леи
Време на подготовка: 1 час и 15 мин
Почнав да го чистам, мијам и сецкам целиот зеленчук.
Јас обично ги синхронизирам и додека месото е на оган, го чистам и исекувам зеленчукот, но кога правам туторијал со слики, синхронизацијата не ми оди.
Го загревав маслото и го ставам кромидот.
Ставам 1 лажичка сол,
Го оставив кафеав 2 минути, а потоа го ставам лукот,
Веднаш потоа ставив топла вода (ладна загреана вода), го ставам капакот и оставам да зоврие.
По околу 15 минути ги ставам морковите и ги оставив да продолжат да вријат.
После уште 5 минути додадов целер и додадов вода.
После уште 5 минути додадов компири и уште еден круг топла вода, за да не го прекинувам готвењето.
Во меѓувреме, го исцедив грашокот од конзервирана вода.
Поминаа околу 10 минути откако го ставив компирот, па додадов пипер и грашок. Проверив дека и месото и зеленчукот се скоро варени.
Оставив да врие околу 2 минути, а потоа додадов супа и уште една голтка вода. Повеќе сакам да додавам вода постепено, бидејќи на тој начин имам подобра контрола над конзистентноста на супата и не ризикувам да ја направам премногу водена.
Во мал сад подготвив остаток од зачини (2 лажички сол, 1/4 лажичка пиперка, 1/2 лажичка мајчина душица, 1 лажичка копра) и ги ставив во супа.
Бидејќи беше малку кисело поради чорбата што ме измами, ставив и една лажица шеќер која скоро го реши проблемот.
Го оставив да врие уште 10 минути, тогаш беше подготвен.
Излезе супа/супа со вкусен и постојан грашок.
Еден од нас го изеде со лути пиперки,
а друг го јадеше со павлака. Се прашувам кој? 🙂