Супа од карфиол со зеленчук и магдонос - Рецепт за пост - готвач Николај Томеску

Супа од карфиол со зеленчук и магдонос - рецепт за пост

Супа што ме потсетува на моето детство кога баба ми ја правеше оваа супа во посни денови. Не можев ни да видам кога го запали, дека е подготвен за сервирање.
Таа е идеална за оние кои сакаат да се хранат здраво, да одржуваат тежина, брзо или дури и за деца.
Јас ја правам оваа супа од карфиол со зеленчук и магдонос на есен, ми се чини дека тогаш е најдобра, зеленчукот е во целосна зрелост, а карфиолот е во висока сезона. Со висока содржина на витамин к, има антиинфламаторни својства, го инхибира развојот на воспалението и списокот продолжува.

Состојки за супа од карфиол со зеленчук и магдонос:

Карфиол од 1 кг
300 гр моркови
300 гр пашканат
150 гр корен од целер
250 гр бугарска пиперка
Среден кромид
50 мл сончогледово масло
Ловоров лист
1 куп магдонос
2 литри супа од зеленчук
Сол и бибер по вкус

Подготовка на супа од карфиол со зеленчук и магдонос:

Ние го чистиме зеленчукот, го сечеме на јулиени, ситно го исекуваме кромидот и ги ставаме да се стврднат во тенџере со масло и малку сол за 10-12 минути на средна топлина.

Додадете супа од зеленчук, ловоров лист, бибер и варете уште 10 минути на средна топлина.

Ставете го скршениот карфиол во мали гроздови, варете уште 5-7 минути, пробајте ја солта и готово Служете со сецкан магдонос.

Едноставно, нели?! Вкусно, здраво и брзо.
Сега ти дозволив да се фатиш за работа, а не пред да ти посакам среќа и добар апетит!

---