Супа од киселица од аспарагус со лосос - почетно пролетно мени - човекот јаде глутен
Сезоната на аспарагус е тука ....!
Повторно секоја година ... некогаш малку порано, понекогаш малку подоцна ... до сега многумина (а исто така и јас) копнееја по неа ... сега е конечно тука, сезоната на аспарагус. Ја најавува пролетта, со себе ги носи првите навистина топли денови и го дава првиот вкус на летото што доаѓа.
Уште како дете се соочувам со аспарагус и неговото одгледување многу тесно, бидејќи сум близу до Баден “Аспарагус метропола Бруксал„(Која, патем, се наоѓа и на улицата Аспарагус во Баден) Аспарагусот беше сеприсутен во нашето село, имаше многу земјоделци на аспарагус кои обработуваа огромни полиња и многу сосед или познаник исто така имаа малку нива некаде на која заработуваше дополнителен приход.
Всушност имало неколку „примероци“ кои го жртвувале целиот годишен одмор со цел да се спуштат аспарагус на поле секое утро и вечер, потејќи се во свиткана положба. После тоа, белото злато мораше да се измие и сортира за да може да се достави свежо на пазарот на аспарагус. Потоа имаше и други кои станаа рано наутро за да го боцкаат аспарагусот пред работа, а потоа трчаа кон канцеларијата и потоа мораа да се вратат во него. И тоа во текот на целата долга сезона.
Еднаш или двапати како дете, доброволно одев кај моите пријатели да берам аспарагус. Една вечер беше возбудливо, можеше да ги барате расказните пукнатини во сувата земја на насипите и бевте горди кога откривте и прободевте особено убав примерок. Потоа повторно лопати дупка со мистрија и продолжете по бесконечните насипи.
За среќа, моите родители немаа амбиции да одгледуваат аспарагус, но за жал не бевме целосно имуни на маката за една година. На кратко известување, пријателите ги замолија моите родители да преземат едно од нивните веќе подготвени полиња со аспарагус за една сезона. да се каже не, беше во овој случај не силата моите родители и пред да го знам тоа, бев во најубавиот период од годината, на почетокот на бескрајниот ред аспарагус со празна корпа и тешко можеше да поверува во мојата лоша среќа.
Тоа ме натера апетитот за аспарагус но не расипано, напротив и не ме повреди ниту мене. Знам вкусните стапчиња да го ценам уште повеќе, бидејќи јас самиот доживеав колку напор е потребно за да ги доведам до чинијата.
Предноста на животот во аспарагус беше секако повременото изобилство на кралски зеленчук, што беше особено распространето во топлите денови на сезоната. На оградата на градината висеа вреќи со скршен аспарагус како мал подарок од овој или оној познаник, кого не можеа да го продадат и затоа треба да се јадат сами. Се сеќавам на недели кога имаше аспарагус секој ден, а замрзнувачот сè уште беше полн до работ.
Класичните јадења беа дома со нас Рагу од аспарагус во холандска сос со разни јадења со месо, супа од аспарагус или салата од аспарагус. Тогаш беше тоа лебници зарумени во многу путер зачинет со малку сол што се истури врз чистиот аспарагус. Многу едноставно и небесно вкусно.
Моето омилено јадење но беа (и сè уште се денес во варијанта без глутен), Палачинки со варена шунка навива во него и со рагу аспарагус во сос од холандја со свежо Пиперчиња или див лук попрскана. Рецептот наскоро ќе биде достапен тука.
Супа од киселица од аспарагус со лосос - стартер за пролетното мени
За денешниот рецепт, сепак, навистина сакав да го испечатам Киселица од сопствената градина во комбинација со аспарагус употреба.
Тогаш ја добив идејата за оваа лесна пролетна супа со матеница, што ти го давам како почетник за 4 лица моето пролетно мени би сакал да го ставам на срце. Рецептот е исто така прекрасно погоден како лесен главен оброк за две лица. Се разбира, супата е без глутен, без лактоза, ниска фруктоза и всушност има и малку хидрати.
Како главно јадење за моето пролетно мени Јас препорачувам пилешко без глутен од рерна со лимони и зеленчук. Еве ја врската до главниот курс.
Прекрасниот десерт, без глутен и лактоза, ќе биде додаден на менито оваа недела ... можете да го очекувате со нетрпение! И еве го ... вкусниот -Крем од јогурт од караница- десерт. Врска до десерт
Мојот киселица, Засадено во градината пред неколку години е многу благодарно и скромно растение. Расте и расте непрекинато до есен. За жал, јас го користам премногу ретко. Денес треба да биде поинаку. Ако не ви се допаѓа или не можете да добиете киселица, ракетата или червила исто така одат многу добро. Ситниот лосос, кој готви полека и нежно во супа, исто така оди прекрасно добро.
Инаку не ви треба многу за супа: Аспарагус секако, филе од лосос, матеница, супа од зеленчук и неколку зачини. Направено за кратко време и со многу фин вкус.
Еве го рецептот за светлосен стартер за пролетното мени!
Супа од киселица од аспарагус со лосос
За 4 лица како почетник
За 2 лица како главно јадење
Време на подготовка: 30 минути
Аспарагус за време на готвење: 10 мин
Супа за време на готвење: 20 минути