Супа од колбаси со грло
Повеќе во Страста, она што копнеев.
Предупредување: не е храна за диеталци! Таа е полна, „дебела“ и полна со калории. Во никој случај не е за оние кои се движат само од масата, во креветот и од креветот до телевизорот и назад. Тоа е за луѓе кои стануваат наутро, бараат добиток, потоа одат на поле, или во шума, или во рудник, а потоа се враќаат и градинираат нешто, прават повеќе занаети низ куќата, едното или другото. Тие се, како што беше, јадења за луѓе кои не бегаат од работа.
И, ако тој ви го шепна зборот грошиор (крем, на јазикот на Моросените), тогаш знаете од каде потекнува рецептот. Така - но не и така - е утехата на браќата Бесарабија, кои ги зедоа или од Русите, или од Украинците, или од други народи ширум светот. Не знам од каде се „контаминираа“ жителите на Морош, но знам дека храната е добра, многу добра дури и!
Прво и најважно, ви треба половина килограм пушени и добро исушени колбаси, потоа кромид, морков, магдонос, мал корен од целер, еден литар сок од кисела зелка, павлака. и сол, можеби дури и жолчка.
Корените се чистат, се мијат, се сечат на половина по должина и се варат во ладна вода. Додадете го кромидот излупен, но оставен цел. Откако ќе се сварат, сите ќе бидат извадени од сокот, во кој ќе бидат фрлени колбасите, исечени на парчиња. Кога ќе помислите дека се подготвени, додадете сок од зелка (умира, како што се нарекува кај нас), зачинете со сол (само ако е потребно) и додадете ја трошката (слатка, несперментирана павлака), „печена“ прво -друга чинија, така што откако ќе се додаде во киселиот сок, не се сире. Некои луѓе тепаат жолчка од јајце во оваа трошка, што ја „згуснува“ супата и ја прави послатка. Другите ќе додадат на вриење, на почетокот, малку компири или ќе стават зелка, исечена на ленти. Тоа е прашање на вкус! Но, каков вкус.