Супа од коски

Коска супа е она што можеме да го наречеме суперхрана, многу богата со хранливи материи. Дали сакате да научите како да подготвувате супа од коски дома? Потоа, останете со вашата омилена дива! Денес одговарам на прашањето "Како да направам супа од коски" и ги откривам сите мои тајни!

Зошто супа од коски е суперхрана?

Коскениот колаген! Бидејќи коските се варат на многу, многу тивок оган многу, многу долго, колагенот во коските се ослободува во супата и го претвора во „бомба“ на протеини, антиоксиданти, аминокиселини.
Витамини и минерали! Калциум, магнезиум, фосфор… се само неколку!
Забавата и имунолошкиот систем ќе ви се заблагодарат! Коскената супа му помага на вашиот имунолошки систем во борбата против инфекциите и многу помага при варењето на храната. Тоа е вистински лек во студената сезона!
Убавина, убавина! Покрај чувањето на студот од вас, супата од коски им помага на вашите нокти, коса, кожа, коски и заби.!

Што треба да знаете за рецептот за супа од коски?

за да направите супа од коски можете да користите било која коска, дури и прибор за јадење пилешко. Може да пробате вкусна супа од опашка од телешко месо, ребра, коски од коскена срцевина, коски од јагнешко месо итн.
Ви реков погоре таа супа од коски, варена многу бавно и многу долго, ги отстранува сите најдобри од коските, сите хранливи материи. Па, ги отстранува и супстанциите што ги хранат животните од кои доаѓаат коските, па затоа е важно да се направи супа од коски од месо со контролирано потекло, сертифицирана органска, од сигурен извор во земјата, итн.
Јас лично не ставам сол во супа од коски, повеќе сакам да ја посолувам кога ја користам и во зависност од рецептот за кој ќе го користам. Јас го прескокнувам само кога знам дека ќе го конзумираме како такво. Но, јас ги солувам коските пред да ги ставам во рерна и оваа сол дава суптилна арома на супата
фактот дека многу добро ги заруменивме коските во рерна, ни помага во супа од коски во однос на иглите и бојата, затоа не го прескокнувајте овој важен чекор
не грижете се за оцет, тоа не се чувствува во супа. Неговата улога е да извлече уште повеќе хранливи материи од коските што се користат во супата
супа од коски е идеална да се вари 24 часа на многу мал оган (или во бавен шпорет). Да, потребни се најмалку 24 часа за концентрирана и навистина хранлива супа од коски. Се разбира, супа од коски варена 15-18 часа ќе биде вкусна, но колку подолго врие, толку подобро: супата е поконцентрирана и поздрава. Јас ја варев супата што ја гледате тука 36 часа во бавен шпорет, на ниско ниво.

супата од коски мора да се исцеди многу добро преку многу густо сито и газа, за да биде што е можно појасно. Потоа можете да го оставите да се олади. Makeе се направи многу густа кора на маснотии, секако зависи од употребените коски. Кога супата е ладна, масната кора може лесно да се отстрани. Оваа маст можете да ја користите при готвење, исто како сало. Тој е многу миризлив и ќе ја даде својата арома на храната во која го користите.
супата од коски можете да ја замрзнете во вреќи, така што ќе ја имате при рака во секое време. Одлична идеја е да ја замрзнете коскената супа во плех за коцки мраз, за да можете да „фрлите“ 1-2 коцки супа во храната, за супер-екстра-убер-мега вкус.
ако немате бавен шпорет, не грижете се, можете да направите и супа од коски над многу слаб пламен. Мора да мешате со многу голема количина вода и да ја варите супата на ист начин, 18-36 часа, додека водата не се намали и имате многу концентрирана супа. На пример, ако започнете со 6-7 литри вода, ќе добиете околу 1 литар супа на крајот.
предноста на бавниот шпорет во случај на рецепт за супа од коски е тоа што водата воопшто не паѓа, супата никогаш не може да зоврие, само врие многу бавно. Значи, откако ќе ги ставите зеленчукот и коските, можете да го наполните садот до врвот, нема да помине, не грижете се.

Состојки за 2-3 литри Коска супа:

1,5 кг говедско месо коски
3 моркови
3 стебленца од целер
кромид
парче целер
корен од пашканат
корен од магдонос
1-2 ловорови лисја
2 лажици јаболков оцет
3,5-4 литри вода

Загрејте ја рерната на 220 ° C или во највисоката фаза. Измијте ги коските добро, ставете ги во плех на хартија за печење, посолете ги и печете ги еден час. За тоа време, свртете ги коските двапати, да се кафеаво рамномерно.

Во меѓувреме, подгответе го зеленчукот, кој го чистиме, исечете го на големи парчиња и ставете го во бавен шпорет. Кога коските се готват, ставете ги над зеленчукот, истурете ја водата, додадете јаболков оцет и ловоровиот лист. Поставете го бавниот шпорет на ниско, 18-36 часа.

Кога супата ќе ја добие бојата и конзистентноста што ги сакаме, ги вадиме големите парчиња (зеленчук, месо). Ги ставаме во сито газа и многу добро ги притискаме со пена, за да ја повратиме последната капка супа. Супата многу добро ја цедиме преку газа, па ја ставаме во чисто тенџере. Нема потреба да ставате капак на тенџерето, бидејќи, како што ви реков погоре, маснотијата во супата се крева на површината, се стврднува и прави заштитна бариера за супа од коски.

Знам дека е статија за лууунг, но не дозволувај тоа да те исплаши! Супа од коски е многу лесна за правење, особено во бавен шпорет и е богатство во домот на секоја домаќинка! И, сега кога научивме да ја подготвуваме, еве рецепт за домашни тестенини, за кои користиме вкусна супа од коски! Нека си најдобар!