Супа од крем од лук со компири - едноставен рецепт, полн со вкус и вкус

Супа од крем од лук со компири, едноставен и економичен рецепт, со кремаста и фина текстура. Како да подготвите крем супа од лук со компири, од ефтини и практични состојки. Рецепт од супа од крем со компири, состојки и подготовка.

Супа од крем од лук со компири е едноставен рецепт, лесен за правење и полн со вкус. Тоа е вид рецепт што Англичаните го ставаат во категоријата храна за удобност. Утешно јадење, совршено за уживање по студен и тежок ден или, како во нашиот случај, по еден ден санкање.

Овде можете да најдете повеќе рецепти за крем супа, совршени за студено време - кликнете на која било слика

Состојките се едноставни и секојдневни. Она што го прави вкусот посебен е фактот дека лукот се готви на два начина, дури и три ако се осмелите да го пробате рецептот за чипс од лук. Лукот е состојка чиј вкус значително се разликува во зависност од тоа како се подготвува. Кога е суров, тоа е топло и зачинето. Соте, тој ја губи својата брзина, но дава многу вкус на храната. Варениот лук има сладок вкус со нотка на орев. Но, дали сте пробале печен лук? Мора да го сториш тоа, тоа е лудило на вкусови, вистинско уживање! Признавам дека само мала погодност ме спречи да го печам лукот во рерна наместо да го варам. Сепак, идеја е да се запамети и да се примени во пракса во друга пригода.

Оваа кремаста текстура бара придружник што носи крцкава нота. Одбрав да користам домашни крутони, од стар леб и чипс од лук. Добра алтернатива би била да ја исечете пржената сланина додека не стане крцкава.

За хранлив и визуелен додаток, користев и пука од зелен кромид.

Состојки супа од крем од лук со компири

1,3 кг. компири
1 кромид
1-2 глави лук плус уште три чешниња лук
100 мл крем
1 - 1½ литри бистра супа од пилешко или зеленчук
2 ловорови лисја
2-3 гранки свежа мајчина душица или 2 лажици исушена мајчина душица
20 гр. пиперчиња (по избор)
сол
пипер

Состојки чипс од лук

Подготовка на супа-крем од лук со компири

Излупете кромид и исечете го на коцки.
Излупете 3 чешниња лук и смачкајте што е можно помалку.
Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на парчиња. Веќе исчистените парчиња чувајте ги во сад со чиста вода, избегнувајќи оксидација.
Загрејте 3-4 лажици масло во големо тенџере (минимум 2 литри).
Додадете го исечканиот кромид и посипете со малку сол.
Гответе додека не омекне без да зарумени, околу 6-7 минути на средна топлина.
Додадете го мелениот лук, варете уште една минута.
Додадете ги исчистените кученца од 1-2 грла лук, ловоров лист, ¾ лажичка сол и 1-1½ литри чиста пилешка супа. Колку што добро да ги покриете компирите во тенџерето, земајќи ја предвид претпочитаната конзистентност, ако сакате погуста супа, ставете помалку течност и обратно. Додадете 1 или 2 глави лук, во зависност од тоа колку сакате лук. Нагласувам, сепак, дека вкусот на варен (или печен) лук е сладок, во никој случај нема да биде досаден.
Покријте со капак и оставете да се крчка на средна топлина. Кога ќе почне да врие, намалете го огнот и оставете го да се крчка додека не се подготвени чешнињата лук, стекнувајќи мека текстура, лесно прободувана со вилушка. Потребни се околу 30 минути.

10. Сега додадете излупен и исечен компир. Покријте делумно со капак и оставете да врие уште 20 минути, додека компирот не се готви. Ако течноста испари, надополнете со топла вода онолку често колку што е потребно.

11. Откако компирот ќе се свари добро, тргнете ги ловоровите лисја од супата. Додадете мајчина душица и варете околу 2 минути. Додадената душица на крајот ќе додаде многу вкус и ќе му даде на супер-кремот нота на свежина.

12. Тргнете го тенџерето од оган и, користејќи вертикален мешалка, измешајте ја супата додека не стане свиленкаста и кремаста текстура. Ако немате вертикален мешалка, можете да користите и рачен пире од компир, следејќи ја конечната текстура со давање преку ситно сито на крајот.

13. Јас го донесов кремот до температурата на супата, постепено истурав неколку лажици супа во сад над кремот. Потоа измешајте ги двете, истурете сè назад во тенџерето и мешајќи. Поклопете ја супата по вкус со сол и бибер по вкус и подготвена е за сервирање. Ако сметате дека конзистентноста на супата е премногу густа, можете да ја прилагодите со додавање топла пилешка супа.

Како да подготвите чипс од лук

Како што реков во воведот, за малку текстура при сервирање и да го комплетирате вкусот на оваа супа од крем со лук со компири, можете да користите некои црвеникави и крцкави парчиња сланина. Да ја парафразирам Julулија Чајлд, која еднаш рече дека „Никогаш нема премногу путер“, би можел да кажам дека за мене никогаш нема премногу лук. Значи, ако сакате да додадете нова димензија на овој вкус на лук во супата, следете ги упатствата подолу за чипсот од лук.

Нормално, лукот порумени додека не добие црвеникава нијанса може да добие горчлив вкус. Во овој случај, лукот ставен на оган на ладно масло од самиот почеток, ќе има време да готви, стекнувајќи малку сладок вкус. Кога почна да порумени, ком строго следеше што се случува во тавата и ќе го извадиме лукот од тавата штом ќе стане едвај златен. Така, ќе го избегнеме оној горчлив вкус што не мачи.

Самиот рецепт не е комплициран. Потребно е, сепак, целосно внимание, затоа што е лесно да се пропушти оптималниот момент, понекогаш несаканиот резултат на изгорен лук да се добие во фракции е втор. За среќа, тоа се прави многу брзо и нашето трпеливост нема да биде ставено на тест премногу.

Излупете го и исечете го лукот многу ретко по должината.
Ставете ги заедно за да ги загреете парчињата лук со 3 лажици масло во тенџере со максимум 25 см. дијаметар на средна топлина.
Гответе околу 3 минути, често мешајќи, додека лукот не стане малку зарумен, златен.
Ставив сито преку сад и ја истурив содржината на тавата во сито. Ми се чини полесен и побрз начин од собирање парчиња лук со пена, така што постои помал ризик од горење лук.
Ставете ги чипсовите лук на хартиена крпа што ќе го отстрани вишокот масло.

Се надевам дека ќе ја пробате оваа супа крем од лук со компири, вкусна е и пријатна.