Супа од кромид со крутони, како да се подготви и рецепт

Заедницата на gastубители на гастрономијата - рецепти, совети и трикови

Објавено на | 7 јануари 2016 година | 1 коментар

крутони

Супа од кромид, време за готвење: 15 минути
Време за готвење: 60 минути

Супа од кромид со крутони, состојки за 4 лица

состојки:

  • 600 гр. бел кромид
  • 3 лажички шеќер
  • 2 чешниња лук
  • 1 лажичка филтриран сок од лимон
  • 100 гр рендано сирење Le Gruyère или Emmental -> познатото сирење со дупки:)
  • 8 парчиња леб - тип багет
  • 2 лажици екстра девствено маслиново масло
  • малку сол
  • црн пипер од зрна

Состојки на супа:

  • 4 средни компири
  • 3 средни моркови
  • 2 средни парчиња пашканат
  • 2 средни кромид
  • 1 ЕЈelinДѓ micuЕЈДѓ

Како да ја подготвите супата:

Зеленчукот се чисти, се мие и се става во тенџере со ладна вода, во 3 до 4 литри вода над која се посипува со сол. Зеленчукот за супа се вари на средна топлина 30 минути. Супата е подготвена кога вилушката лесно продира во парчињата компири или моркови, без да се скршат. Зеленчукот не се вари како пире за да се користи како гарнир за стек, рибна скара или со соено јагне - се обидуваме да го задржиме изгледот.

Супа од кромид со крутони, подготовка:

1. Излупете кромид и исечете го на тенки парчиња (исечете го кромидот на половина по должина, потоа исечете го на парчиња, а потоа исечете го на половина). Загрејте го маслото во висока тава и вриејте околу 25 минути, додека не омекне, но внимавајте да не изгори, а потоа додадете шеќер, сол, свежа пиперка. mДѓcinat. Продолжете да готвите кромид 10 минути, сè додека не добие убава златно-кафеава боја.
2. Додадете ја топла супа и варете околу 10 минути, а потоа додадете лукчиња лук, чисти и мелени. Зачинете со сол и бибер и вкус со сок од лимон.
3. Пржете ги парчињата багета под решетката неколку минути, додека не поруменат.
4. Поделете ја супата од кромид во поединечни чинии, погодни за печење, натопете го тостот и посипете со рендано сирење.
Ставете го во рерна 5 минути и штом ќе се стопи сирењето, послужете го веднаш.

Зачинете со свежо мелен пипер или магдонос.
Вкусна супа од кромид може да се сервира со Пино Неро, вино со овошни ароми, со специјални ноти од дрво и кожа.