Супа од ладна краставица со тахини и зачинет семе од тиква (вегански) фин зеленчук
Дали сега соодветно ја пофалив „Палестина“ *, новата готвачка од Сами Тамими и Тара Вигли? Мислам така - а сепак би сакал детално да ви претставам уште еден рецепт (по прекрасно меки ролни од тахини и цимет): Ладна супа од краставица со тахини, копра и зачинети семки од тиква.
Не е тајна дека сакам ладни супи во лето и затоа имам голем репертоар на рецепти: без разлика дали е едноставна супа од краставица и јогурт, класично гаспачо или кремаста супа од колбраби со рен и гатаж, едноставно не можам да се изначудам од нив.
Дека наскоро би го пробала рецептот за супа од ладна краставица со тахини - да, ќе морав! - беше јасно откако ја прелистувавте книгата за прв пат. И уште еднаш не бев разочаран:
Супата од краставица со тахини е веганска и кремаста ја добива од употребата на маслиново масло и сусам (тахини *) - што можеби не мора да го вкусите, но обезбедува одредена „полнота“. И тоа ја претвора оваа прилично едноставна супа во фино главно јадење за топлите летни денови.
Вкусните семки од тиква природно го прават и останатото. Но, малку леплив леб како „гарнир“ не прави штета според мене. Покрај тоа, потопувањето и распаѓањето во супи е скоро најзабавно ...
Шата: Работата за острината
Претежно се држев до оригиналниот рецепт, само со чили што се воздржав. Јас не сум fanубител на „шан шарф“, туку е благ. Но, можете да го прилагодите тоа. Ако во моментот сакам да внесам малку жестока храна, би сакала да ја донесам со мене Шата.
Шата е едно од моите нови откритија во 2020 година - што, патем, знам само за „Палестина“. Топла солено кисело чили паста може брзо да се измами во сите видови јадења (супи, падови, сосови од тестенини) и веднаш да додадете малку зачин. Точка на нож е често доволна за да се заокружи садот, бидејќи Шата е неверојатно остра.
Јас самата не ја направив Шата - иако има секако рецепт во книгата - туку нарачав пробен пакет од оваа продавница. (Добро, мојот сопруг ми го даде, ајде да се држиме до вистината.) Ако ја немаш Шата, секако „нормалниот“ чили во прав исто така ќе го стори тоа.