Супа од леќа со печурки; списание за аптеки

За 4 порции: 100 гр кафеава леќа, 1 главица кромид, 3 лажици масло, 800 мл зеленчук (стакло), 50 гр жолта леќа, 50 гр црвена леќа, 200 гр свежи печурки (на пр. Печурки од порцини, кафеави печурки, лустери), 3 гранчиња риган., 1/2 куп магдонос, сол, бибер од мелницата или 100 ml крем без лактоза или крем од соја за рафинирање

леќа

Крем без лактоза ја рафинира супата од леќа

Подготовка:

Измијте, натопете, исцедете кафеава леќа. Излупете го кромидот, исечкајте го ситно и пржете го на 1 лажица масло. Истурете го густинот, додадете кафеава леќа и оставете да се крчка покриено околу 25 минути. Исплакнете жолта и црвена леќа, додадете, варете уште 5 до 10 минути. Во меѓувреме, исчистете ги, исечете ги четврти или исечете ги печурките. Пржете ги печурките во преостанатото масло. Додадете лисја од риган, зачинете, исцедете ги на кујнска хартија. Тргнете настрана 4 лажици варена леќа. Пречистете ја преостанатата супа, зачинете, рафинирајте со крем или крем од соја. Дистрибуирајте на плочи. Додадете по 1 лажица леќа. Послужете со печурки и сецкан магдонос.

По порција (со крем): Околу 285 килокалории, 13 гр протеини, 15 гр маснотии, 21 гр јаглехидрати, можен извор на лактоза: зеленчук