Супа од месо

супа месо

Можеби многу луѓе се прашуваат што е оваа супа од месо и за што се користи. Па, тоа е прилично едноставно, без разлика дали во кутијата имаме коцки супа или супа од пилешко/говедско месо, поголемиот дел од времето ги користиме за да дадеме поизразен вкус на храната или ги користиме за да правиме сосови каде што не би можеле без нив. Говедска супа може да се подготви и од пилешко и од говедско месо, но најдоброто доаѓа од говедско месо, главно говедска супа или делови со скршена коска, така што коскената срцевина ќе стигне до нашата супа. Методот на подготовка е многу едноставен, но мора да бидете претпазливи во некои аспекти, така што на крајот да имате исклучителна супа од месо.

Needе ви треба супа од месо за бел сос, сос од лук, сос од велут, но исто така и за разни шницли, салати или азиски јадења.

Домашна супа

Состојка на супа од месо:

  • 1,5 кг месо (расол вита)
  • 2,5 л вода
  • 300 гр зеленчук (моркови, целер, пашканат, праз,)
  • голем бел кромид
  • магдонос, праз, целер (зелени делови)
  • 4-5 пиперки
  • 3-4 ловорови лисја
  • 1 лажичка сол
  • 1 лажичка оцет

Метод на подготовка на супа од месо:

I. Измијте го месото добро, а потоа исечете го на парчиња за да се скршат коските и сржта да стигне до супата.

II. Ставете го месото со останатите состојки во тенџере и потоа покријте го со презла, ако тенџерето ви е пошироко, додадете повеќе вода, треба да ги покрие зеленчукот и месото со околу 3 прста.

III. Ставете го да се вари на оган најмалку 4 часа, но со капак за да може да излезе пареата. Супата не смее да зоврие силно, треба само полека да се смири.

IV. За тоа време, не мешајте во тенџерето, единственото нешто што треба да направите е да ја соберете пената што се акумулира одозгора.

V. Откако добро ќе зоврие, исцедете ја целата супа преку сито и оставете малку да се излади.

VI. Ставете го во фрижидер и следниот ден земете ја маснотијата што се насобрала одозгора. Супата од месо може да се стави во форма што треба да се направи коцки мраз, да се стави во замрзнувач, потоа да се извади, да се стави во вреќи и да се чува во замрзнувачот за кога ќе ни треба.