Супа од минестрон со пилешки ќофтиња Лична диета - Здраво слабеење!

Супа од минестрон со пилешки ќофтиња

Совршена пилешка супа за вкусен семеен оброк во недела на ручек.

состојки

• 150 грама пилешко, мелено месо
• 1/2 чаша свежа презла
• 6 лажици ситно рендано пармезан, поделено, плус повеќе за гарнитурата
• 4 чешниња лук, 2 сецкани, 2 тенки парчиња
• 2 лажици свежо исечен пипер
• 1 големо јајце, претепано
• Груба сол, свежо мелен пипер
• 2 лажици екстра девствено маслиново масло
• 1 праз, бели и зелени нишки, исечени на парчиња
• 5 чаши пилешка супа
• 3/4 чаша мали тестенини
• 1 1/2 чаша излупени моркови, исечени на парчиња
• 1 чаша лисја од спанаќ
• Свежо исечен босилек

Метод на подготовка

Во средна чинија измешајте ги пилешкото, лебните трошки, 3 лажици пармезан, 2 чешниња сецкан лук, сецкан кренд, јајце, сол и бибер. Се формираат ќофтиња.

Загрејте го маслото во мала нелеплива керамичка тава на средна топлина. Гответе ги ќофтињата до златно од двете страни, околу 3 минути (тие ќе завршат со готвење во супа). Оставете го настрана да се олади.

Одделно, додадете ги празот и 2 чешниња лук исечени на тенки парчиња во тенџерето и варете ги често мешајќи додека не почнат да омекнуваат, околу 3 минути. Додадете ја супата и 2 чаши вода, доведувајќи до вриење. Додадете ги тестенините и морковите, крчкајте додека тестенините не станат ал денте, околу 8 минути.

Додадете ќофтиња и варете уште 3 минути, потоа спанаќот и преостанатите 3 лажици пармезан, мешајќи додека не се стопи пармезанот.

Зачинете со сол и бибер, украсете со сецкан босилек и пармезан.

---