Супа од морков и ѓумбир малку калорична, веганска, свежа

Вкус е топол или ладен

Сега мислам дека е време да ја навестувам пролетта. За мене, ова вклучува лесна, воздушна варијанта на супа. Тоа значи: нискокалорично, овошен вкус и исто така добро да се јаде ладно. Токму тоа може да го стори супа од морков и ѓумбир, чиј рецепт денес ви го презентирам. Во него нема ништо кремасто, ниту крем или млеко од кокос. Како и да е, има вкус на мек и кружен облик. Тоа е тајната на овој рецепт, според мене, и причината што толку многу го сакам. Друга придобивка за заинтересираните: оваа супа е веганска.

Особено морковот е здрав тука

Уште неколку зборови за здравствената вредност. За ѓумбирот се вели дека ја зајакнува одбраната на организмот и се вели дека е добар при кашлање и настинка. Покрај тоа, состојките во клубенот помагаат во намалување на треската, олеснување на гадењето и други дигестивни проблеми. Сепак, потребно е повеќе од само јадење чинија супа со вкус на ѓумбир.

Имам подобри вести за морковот. Тие содржат бета-каротен, исто така наречен провитамин А. Во телото, тој станува витамин А, кој е важен за очите, меѓу другото. Околу 50 грама моркови ги покриваат дневните потреби на возрасните. Можеби сте чуле дека маснотиите се потребни за да се подобри апсорпцијата на витамин А во организмот. Но, веќе неколку години знаеме дека е многу поважно морковот добро да се исецка или да се џвака многу темелно за да се извади претходникот на витамин од зеленчукот во доволни количини. Шведските научници го испитале ова во една студија. Оваа супа од морков и ѓумбир е пире, па затоа е одлична за добивање дневна доза на витамин А.

Супа од морков и ѓумбир вегански состојки и подготовка

Мојот омилен пролетен рецепт за супа од морков и ѓумбир

Состојки за 4 чинии:

750 гр моркови
1 парче свеж ѓумбир (големина: 2 лажици)
1 големо јаболко (слатко)
1 лажица масло маслиново масло
1 мал кромид
1 чешне лук
1 л зеленчук
сол
пипер
Мелено морско оревче
Прашок од лимонова трева

Подготовка:

Излупете и исечете го кромидот. Излупете и ситно исечкајте го чешнето лукче. Излупете го ѓумбирот и исечкајте го многу ситно. Чувајте ги гроздовите кромид одделени од лук и ѓумбир.
Измијте, излупете и исечете моркови. Излупете го јаболкото, исечете го на осми, извадете го јадрото, исечете го осмиот на парчиња.
Подгответе супа од зеленчук.
Загрејте го маслиновото масло во голем тенџере. Додадете го кромидот и варете го додека не стане про transирен околу 3 минути. Свртете ја топлината малку. Додадете сецкан лук и ѓумбир и соте 3 минути.
Додадете парчиња морков и јаболко. Загревајте 3 минути додека мешате.
Додадете зеленчук. Донесете ја супата до вриење, а потоа вриејте на средна топлина 20 минути.
Супа пире.
Зачинете по вкус со сол, бибер, морско оревче и гас од лимон.
Сервирајте топло или ладно.

Супата е само околу 50 какали по порција.