Супа од опашка со кеale и артишок од Ерусалим - швајцарско месо
Патем:
Нутриционистички вредности
1 порција (без интегрален леб) содржи приближно:
- 442 kcal
- 24 g протеини
- 5 гр јаглехидрати
- 31 гр маснотии
- Без глутен
- Без лактоза
подготовка
Извадете ја опашката од фрижидерот еден час пред да ја подготвите. Излупете, преполовете го и исечете го кромидот на ленти.
Пржете ја опашката во тава за печење на врело масло на силен оган околу 5-6 минути. Додадете кромид и пржете со. Додадете црвено вино, миризлив пипер и каранфилче. Олабавете го печеното, пополнете го со густинот и оставете го да се врие затворено на благ оган околу 2,5 часа. Доколку е потребно, наполнете се со малку вода.
Во меѓувреме, исчистете го кеaleот и извадете го на парчиња со големина на залак. Излупете ја артишокот од Ерусалим и исечете ги на парчиња. Извади риган од стебленца.
Веднаш штом месото ќе омекне, извадете ја опашката од супата и оставете ја на страна. Додадете кеale во супата и варете уште 30 минути.
Во меѓувреме, извадете го месото од коската и исечете го на мали парчиња. Додадете го месото и артишокот од Ерусалим во супата 10 минути пред крајот на времето за готвење.
Зачинете со сол и бибер енергично. Додадете риган и путер, промешајте кратко и послужете во загреани чинии за супа.