Супа - од ослиќ со домати - рецепт

1.Внимателно измијте ја излупената риба внатре и надвор под ладна проточна вода и исушете ја со кујнска хартија. Рибата држете ја за крај на опашката со крпа и исечете ги перките кон главата. Отстранете ја главата: за ова, исечете ја рибата од двете страни директно зад отворот на жабриот под агол од главата надолу до средната коска. За да ги одделите филетите, направете пресек по должината на 'рбетот до средната коска со остар нож, лизнете го ножот преку горниот филе и исечете го кон опашката. Внимателно подигнете ги филетите од коските, отстранете ги сите мали коски, тоа најдобро се прави со пинцети. Исечете ги филетите на парчиња со големина на залак, посипете со сок од лимон од двете страни и ставете ги во фрижидер.

рецепт

2.Ситно исецкајте го кромидот и чешнето лук, избришете ги доматите, исплакнете во ладна вода и излупете ги. Отстранете ги семињата, како и партициите и исечете ја пулпата на многу мали парчиња.

3.Загрејте го маслото во голем тенџере. На кратко, изметете го кромидот, лукот и семето од анасон. Истурете риба, како и бело вино. Измешајте ги парчињата домати. Оставете да зоврие, покријте го и динстајте го тенџерето на тивок оган 10 минути.

4-ти.Супа од сол и бибер. Внимателно ставете парчиња риба, покријте го садот повторно и оставете ја супата стрмна 5 минути на тивок оган.

5.Во меѓувреме, измијте го магдоносот, исушете го и исечкајте го ситно. Истурете ја супата во загреани чинии со супа и посипете со магдонос.