Супа од праз, мелено месо и крем сирење - MyBisque

Германска книга за готвење, која ја купив како сувенир, ме инспирираше да ја подготвам оваа супа со праз, мелено месо и крем сирење. Иако Дани изгледаше недоверлив во помислата да јаде супа со праз, штом еднаш ја проба, не можеше да ги задржи своите зборови на благодарност. И мене ми се допадна, а фактот дека сакав да го јадам двапати кажува многу за успехот на вкусот. Се наоѓа на списокот „направи ја оваа супа“.

Состојки за 6 порции:

3 праз (700 гр.) = 5,10 леи

500 гр. мелено месо во мешавина од свинско и говедско месо = 8 леи

1 конзервирана исечена печурка = 3,50 леи

200 гр. обичен крем за сирење = 5,30 леи

Цената на главната состојка: 21,90 леи

Време на подготовка: 1 час

Го исчистив празот и добро го измив на лисјата.

Потоа ги исеков прстените и го вратив под млаз вода.

Јас го исцедив и го одвиткав од прстените.

Во средно тенџере, загреав 3 лажици маслиново масло. Додадов праз и лажичка сол.

Јас го стврднував 5 минути, постојано мешајќи.

Го додадов меленото месо и го измешав со празот во тенџерето.

Потоа додадов 2 литри вода и оставив да зоврие.

Кога почна да се пени, ги собрав со лажица.

Додека супата вриеше (приближно 15 минути), ја направив смесата со крем сирење со зелена боја и лук.

Го ставам крем сирењето во сад.

Ги смачкав 4 чешниња лук и ги подготвив зачините: 1/2 лажичка мајчина душица, 1/4 лажичка тарагон, 1/4 лажичка риган, 1/4 лажичка магдонос.

Ги додадов над крем сирењето и ги измешав. Потоа го оставив садот настрана.

Во супата ставам 2 лажички сол и 1/2 лажичка пиперка.

Јас ги исцедив печурките и ги додадов во супата.

Оставив да врие уште 3 минути, а потоа го исклучив огнот.

Дури сега ја додадов смесата со крем сирење со лук и зелена боја.

Добро мешав додека не се интегрираше во супата.

Јас го послужив со тост.

Значи, супа со праз, мелено месо и многу вкусно крем сирење.

---