Супа од расолник како да се готви

Содржина на статијата

Како се прават кисели краставички
Како да се готви кисел јачмен
Рецепт од кисела краставица
Со јачмен и краставици
Со ориз
Класично
Во бавен шпорет
Со пилешко
Ленинградски
Со бубрезите
Без месо
Домот
Со говедско месо
Како да готвите вкусна кисела краставица - совети готвачи

Овој вкусен прв курс е дел од руската кујна. Месото со житни култури обезбедува ситост, кисели краставички - вкус на вкус. Првично, зборот "кисели краставички" значеше пита на свежо пилешко тесто, а супата беше наречена "ка kalа" и прелиена со кавијар. По ова име е само риба супа.

Како се прават кисели краставички

Традиционалниот рецепт се карактеризира со готова топла густина и изобилство на компоненти: кисели краставички, компири, житарици, зачинет зеленчук, билки. Не можете без зачини, но има малку - само ловорови лисја и нотка на црн пипер. Супата може да биде месо, риба или печурка. Подготовката на кисели краставички според неговата технологија е слична на шемата за готвење на која било руска супа, но со инсистирање на шпоретот или во рерна половина час.

Како да се готви кисел јачмен

Од сите житни култури што се користат за оваа супа, јачменот е најпопуларен - тој главно ја надополнува говедската супа со органи (бубрези, органи). Пред да додадете житни култури на другите компоненти во тавата, домаќинките треба да сфатат како брзо да готват кисела јачмен:

Исплакнете ги житните култури три пати додека не се исчисти одводната вода.
Истурете вода што врие. Одозгора е потребен капак, инаку зрната нема да отече.
По 20 минути, оставете да зоврие и тргнете го од оган.

Рецепт од кисела краставица

Според професионалците, правилно сварената супа од овој тип нужно вклучува коренови култури со неутрален вкус, житарици, зачинет зеленчук и свежи билки. Количината на кисели краставички варира во зависност од преференциите на вкусот на домаќинот и нејзините гости. Сепак, дури и ако не ве интересира класичниот рецепт за подготовка на кисели краставички, но во алтернативните верзии, ќе имате избор од опциите подолу. Understandе разберете како да го готвите брзо и како сами да ги изберете производите.

Со јачмен и краставици

Време на готвење: 3 часа.
Сервирање по контејнер: 4 лица.
Калорична храна: 1048 kcal.
Цел: за ручек.
Кујна: руски.
Тешкотија: среден.

Оваа вкусна хранлива кисела краставица со кисели краставички од јачмен и бисер е слична на класичната, но списокот на состојки е малку пократок и супата се подготвува на свинско ребра - затоа е побогата. Професионалци советуваат да се готви однапред и да се замрзне за да се намали работното време. Пастата од домати може да се замени со рендан свеж домат, зачините се избрани по вкус.

свинско месо (ребра) - 200 гр;
компири - 3 парчиња;
бисер јачмен - 3 лажици. л.
кисели краставички - 4 парчиња;
морков;
пролет;
зачин;
путер;
доматна паста - 2 лажици. ИТ.

Направете супа на ребрата, истурете ги со вода (3 литри) и варете околу еден час.
Додадете пржен кромид, краставици, моркови.
По 10-12 минути, додадете доматна паста, зачини.
Следно е бисер јачмен.
По половина час додадете компири. Гответе 20 минути.

Со ориз

Време за готвење: 1 ч.
Сервирање по контејнер: 3 лица.
Калорична храна: 836 kcal.
Цел: за ручек.
Кујна: руски.
Тешкотија: лесно.

Овој рецепт за супа од кисела краставица со ориз и краставица е погоден за деца и диетални менија, бидејќи на мисирка е многу лесен. Исто така, помага да се готви вечера за само еден час, бидејќи супата од живина се готви побрзо од месото. Ако сакате, можете да одбиете компири, дополнително намалувајќи ја калориската содржина на плочата. Пржењето кромид е исто така опција.

мисирка - 300 гр;
кисели краставички - 3 парчиња;
оризот е рака;
голем компир;
Блага пиперка;
зачин;
путер;
пролет.

Направете супа од мисирка - потребни ви се 2 л производ.
Додадете го оризот, варете 25 минути.
Пржете сецкани пиперки, кромид и краставици. Во супата додадете пердуви од компир.
По половина час зачинете го и послужете.

Класично

Време за готвење: 1 ч.
Сервирање по контејнер: 4 лица.
Калорична храна: 881 ккал.
Цел: за ручек.
Кујна: руски.
Тешкотија: лесно.

Класичната капина, како што споменавме порано, мора да се направи на говедско месо од бубрези, што е важно да се подготви пред работа. Се чисти и кисне 8 часа, а за тоа време водата се менува три пати. По вриење одделно од сите компоненти на супа. Слично на тоа, треба однапред да ги подготвите избраните житни култури. Служат такви супа кисели краставички треба да бидат со кисела павлака.

говедско бубрези - 300 g;
кисели краставички - 3 парчиња;
Шведски - 200 гр;
пролет;
куп - 2 лажички. л.
морков;
компир - 2 парчиња;
путер;
многу зеленило;
саре, лаврашка.

Варени бубрези истурете 1,5 литри вода, варете половина час.
Истурете во подготвени житни култури.
Пржете рендана рутабага, кромид, слама од краставица.
Ставете ги во супа со рендан морков.
После 4-5 минути додадете компири на коцки. Гответе додека не се готви.
Зачинете со билки, зачини. Тенџере неколку минути, сервирајте.

Во бавен шпорет

Време на готвење: 2 часа 25 минути.
Сервирање по контејнер: 4 лица.
Калорична храна: 1278 kcal.
Цел: за ручек.
Кујна: руски.
Тешкотија: лесно.

Ако готвите кисели краставички во бавен шпорет, нема ни да забележите како чинија со срдечна вечера се појавува пред вас. Едноставноста на дејството и намаленото работно време се главните аргументи во прилог на овој метод на подготовка на оваа супа. Можете да користите кој било рецепт со или без фотографија: дури и неискусна домаќинка која прв влезе во кујната ќе се справи со оваа задача.

месо - 400 гр;
компири - 2 парчиња;
пролет;
кисели краставички - 2 парчиња;
морков;
зачин;
путер;
вода - 2,5 л.

Пржете го целиот исечен зеленчук во сад за печење 20 минути.
Додадете го месото, натопениот бисер јачмен, компирот.
Истурете во вода, вриејте 2 часа Сезона 4-5 минути пред крајот.

Со пилешко

Време на готвење: 45 минути.
Сервирање по контејнер: 3 лица.
Калорична содржина: 1645 kcal.
Цел: за ручек.
Кујна: руски.
Тешкотија: лесно.

Едноставен оригинален рецепт за кисели краставички со пилешко и пушени колбаси го сакаат loversубителите на малку зачинети топли јадења. Некои домаќинки додаваат доматна паста, лути пиперки, грав. Круп не се препорачува за овој вид супа - подобро е да земате мали тестенини. Послужете препорачано со свеж крем и 'рж бисквити, рендан лук.

пушено пилешко месо - 100 гр;
пушени колбаси - 200 гр;
кисели краставички - 3 парчиња;
супа од зеленчук - 3 л;
компири - 2 парчиња;
пролет;
путер;
морков;
зачин.

Пржете го кромидот и морковот. Истурете во врела вода.
Наизменично додадете компири на коцки, краставици, колбаси, пилешко.
Зачинете 3 минути пред сервирање.

Ленинградски

Време на готвење: 3 часа.
Сервирање по контејнер: 3 лица.
Јадења со калории: 1557 kcal.
Цел: за ручек.
Кујна: руски.
Тешкотија: среден.

Расолник во стилот на Ленинград беше еден од најчесто спроведуваните рецепти за советски готвачи: вкусен, брз, едноставен, многу задоволувачки. Би можел да се воведе секаков вид житни култури - не само познатиот јачмен и ориз: леќата, овесот и пченицата. Според стариот рецепт, се добива само 1 литар богата супа, а самата супа е многу густа.

говедско месо - 300 гр месо + 400 гр коски;
вода - 2,5 л;
компири - 300 гр;
моркови - 1/2 парче;
бел кромид;
јачмен - 30 g;
еден куп праз;
кисели краставички - 60 гр;
путер;
ловорови лисја, сол, бибер;
кисели краставички - половина чаша.

Гответе ја супата од месо без зачини, извадете го говедското месо.
Додадете измиен јачмен, солен кромид со моркови.
По половина час, додадете стапчиња од компир, сотирани сокчиња краставица, зачини.
По 15 минути, истурете саламура, варете ја супата уште 9-10 минути. Посипете со праз, послужете.

Со бубрезите

Време за готвење: 1 час и 30 минути.
Сервирање по контејнер: 6 лица.
Калорична содржина: 1457 kcal.
Цел: за ручек.
Кујна: руски.
Тешкотија: среден.

Ако сте заинтересирани како да готвите кисела краставица со бубрези на супа од месо, проверете го овој рецепт. Како основа, може да земете масно свинско месо, младо телешко месо, диетална птица - ова не игра улога. Гравот е подобар од конзервираниот грав, бидејќи сувиот ќе треба да се кисне долго време и да се готви барем долго време. Бубрезите треба да се полнат со вода 4-5 часа пред тоа.

месо - 350 гр;
грав од конзерва - 200 гр;
кисели краставички - 4 парчиња;
пролет;
говедско бубрези - 200 g;
путер;
компир - 2 парчиња;
зачин.

Варете ги исецканите бубрези половина час. Подгответе супа од месо одделно (3 л).
Исецкајте краставици, пржени со кромид и половина прстени.
Во супа додадете ленти од компир. По нивната подготовка, пржење, грав.
Додадете зеле, зачини. Гответе уште 5-10 минути.

Без месо

Време за готвење: 1 час и 30 минути.
Сервирање по контејнер: 3 лица.
Видови калории: 997 kcal.
Цел: за ручек.
Кујна: руски.
Тешкотија: лесно.

Едноставна, чиста марината со бисер јачмен, без месо, добро ќе се вклопи во детското мени и може да биде корисна за диета. Неговиот вкус не е полош од оној на класичното говедско месо или пилешко нискокалорично; ситоста исто така не е инфериорна, бидејќи тука се додаваат леќа. Ако сакате, таква супа може да се направи во бавен шпорет - ќе добиете уште поголема заштеда на време.

компири - 2 парчиња;
леќа - половина чаша;
кисели краставички - 3 парчиња;
бисер јачмен - 2 лажиче. л.
ориз - 2 лажички. л.
морков;
пролет;
Црвено;
путер;
сол зачин.

Потопете половина час, истурете ориз со леќа со вода (2 l). Гответе 25 минути.
Додадете пржени моркови, кромид и домат.
Ставете варен јачмен, компири на коцки, зачинете за половина час.
Гответе ја супата уште 6-7 минути.

Домот

Време за готвење: 1 ч.
Сервирање по контејнер: 6 лица.
Калорична содржина: 971 kcal.
Цел: за ручек.
Кујна: руски.
Тешкотија: среден.

Сè уште не знаете како да готвите кисела печурка дома? Вреди да се истражи овој рецепт, бидејќи таквото вкусно и задоволувачко топло јадење изгледа одлично на секоја маса. Богата, хранлива, со нијанса на кисел шампањ и целосно без кисели краставички - оваа варијација на супа од кисела краставица ја ценат вегетаријанците. Главниот дел од печурките може да биде свеж, а печурките што ги заменуваат краставиците се само кисела.

куп - 2 лажички. л.
печурки (какви било) - 300 гр;
компири - 4 парчиња;
кисела печурка - 200 гр;
пролет;
зачин;
путер;
доматно пире.

Потопете ја скарата.
Пржете ги сецканите печурки и кромид додека не омекнат.
Варете 3 литри вода, фрлете во пире од компири.
По 20-25 минути, додадете ги колачите, рендани. Гответе половина час.
Зачинете ја супата со доматна паста, зачини. Доколку е потребно, додадете неколку грама сол.

Со говедско месо

Време на готвење: 1 час и 35 минути.
Порции по контејнер: 5 лица.
Калорична храна: 1752 kcal.
Цел: за ручек.
Кујна: руски.
Тешкотија: среден.

Оваа супа од кисела краставица беше многу барана во предвоениот период. Краток список на компоненти, нивната достапност и буџет, висока хранлива вредност - нема причина да не се обидувате да готвите ваква супа. Чекор-по-чекор рецепт ќе ви помогне да ги разберете сите трикови, а фотографиите ќе ви дадат идеја да го проектирате конечниот резултат. Зачините не се означени, бидејќи таквото присуство е опционално.

бела зелка - 1/2 парче;
говедско месо - 400 гр;
путер;
компири - 5 парчиња;
корен од магдонос;
пролет;
кисели краставички - 2 парчиња;
Кисела павлака.

Истурете парчиња говедско месо со ладна вода. Варете еден час по вриење, отстранувајќи ја пената.
Во путер испржете го кромидот со рендан корен од магдонос.
Додадете зелка, сецкани краставици. Се вари 4-5 минути.
Ставете го пржењето во мускулот на супа, компири на коцки. Гответе додека не се излади.

Како да готвите вкусна кисела краставица - совети готвачи

Професионалците се сигурни дека без да знаат неколку кулинарски трикови, било што, дури и наједноставниот рецепт за вкусна кисела краставица, може да се расипе. Како правилно да се готви ова јадење? Важни нијанси:

Паметно изберете житарици - оризот се користи за супа од кисела краставица со пилешко и/или мисирка и бисер јачмен - само со говедско месо. Јачменските жито се добри за нараквици за патки.
Не прескокнувајте го ова јадење - во голема мера може да го деградирате вкусот на супа.
Дали супата од кисела краставица не е доволно остра? Истурете малку повеќе течност од тегла краставици, се вари, истурете во супа 10 минути пред крајот на готвењето.
Обидете се да воведете само свежи зеленило.
Waysитарките секогаш варете ги пред да ги испратите во супа, инаку ќе стане сина.
Ако планирате да готвите ваква супа дома за дете, измијте ги краставиците за да се ослободите од вишокот сол.
Пред работа, краставиците треба да се соблечат од кожата и да се варат во врела вода.
Бидете сигурни дека ги пржете сите бели корени - кромид, целер, магдонос, инаку горчливата супа ќе се појави горчлива.