Супа од сушен грашок со компири Рецепт

Денес ќе подготвиме исклучително вкусна и хранлива супа. Станува збор за супа од грашок од сув компир.

грашок

Супа од сушен грашок со компири: СОСТОЈКИ

  • 125 грама сушен жолт грашок
  • половина килограм компири
  • 6 чаши вода
  • 1/2 конец праз
  • 1 мал морков
  • 1 мало парче тамаринд, со големина на орев
  • 1 лажица паста од лук + 3 чешниња лук
  • 1 лажичка семе од ким
  • 1/2 лажиче семе од синап
  • 1 голем стап од цимет
  • 1 голем ловоров лист
  • 1 лажичка ким во прав
  • 1 лажичка ким во прав со коријандер
  • 1/2 + 1/2 лажичка куркума
  • 1/4 лажиче Хинги
  • 4 лажици сончогледово масло
  • 1 лажичка исполнета со груба сол

Супа од сушен грашок со компири: ПОДГОТОВКА

Вака се подготвува супа од сушен грашок со компири. Измијте го грашокот во неколку води додека водата што ќе ја фрлите повеќе не е заматена. Истурете го грашокот во шпоретот под притисок, посипете го со 1/2 лажичка куркума одозгора. Додадете го парчето тамаринд (извадете ги семето, доколку ги има). Истурете ја целата вода. Цврсто запечатете го тенџерето и ставете го на силен пламен додека не почне да врие и свирка. Потоа свртете ја топлината на ниско ниво.

Се вари околу 30 минути. Тајната на оваа супа од сушен грашок со компири е дека грашокот е многу зготвен. Многу е можно во одреден момент да забележите дека со притисокот, од садот излегува малку пена од жолт грашок веднаш штом ќе почне да врие. Потоа, погледнете го бебето и оставете го да зоврие по своја волја. Кога ќе забележите дека повторно почнува силно да прска со жолта течност, тогаш тоа е знак дека поминало подолго време откако не сте го зовриле, пишува bucatarieindiana.wordpress.com.

Затворете го пламенот и почекајте притисокот да падне спонтано. Поставете го настрана додека не слушнете повеќе шушкање. Додека грашокот врие, подгответе ги другите состојки: исчистете го и исечкајте го празот ситно колку што сакате, измијте го морковот и исечете го на тенки парчиња. Излупете го компирот, исечете го на мали парчиња и ставете го да се вари. Подгответе ја пастата од лук со чили и додадете ја во блендерот над излупените чешниња лук. Уште малку и оваа супа супа од грашок со компири ќе биде подготвена.

Додадете мала капка вода и масло, малку сол и нотка на куркума и мешајте додека не се добие фина паста. Кога грашокот е подготвен, ставете тенџере од 2 литри на среден оган. Истурете го маслото во него и почекајте малку да се загрее, а потоа отфрлете ги семето од синап, стапче цимет и ловоров лист. Соте го морковот добро околу 3-4 минути, а потоа додадете паста од лук со чили. Потоа додадете праз. Пред да додадете грашок, посипете куркума и ким во прав со коријандер. Промешајте кратко и додадете грашок и сок. Додадете сол и оставете да зоврие додека не почне да врие. Потоа намалете го огнот на средно и вриејте околу 5-10 минути. Сега можете да послужите дел од супа од сушен грашок со компири.