Супа од свеж домат од ieејми Оливер
Супа од свеж домат
Прекрасно освежувачка супа со свежи домати и босилек, совршена за топлите летни денови. Од фондот на британскиот славен готвач ieејми Оливер.
На Супе ми е тешко со мене и доброволно таа ретко може да заврши на моето мени, дури и во најстудената зима. Ако нема друг начин, тогаш бирам супа од леќа (со многу сланина и колбаси, молам) или супа од грашок (со многу сланина и колбаси, ве молам).
Мојата сопруга, од друга страна, сака супи и бидејќи јас ја сакам сопругата, на масата има супа од време на време. Овој пат беше супа од свеж домат базиран на рецепт од ieејми Оливер, чиј навивач сум огромен. Можеби Jamејми може да ми направи обожавател на супа.
Рецептот за оваа супа од домати го најдов во неговата книга за готвење „На гости кај ieејми“, на која му се препуштив пред некое време. Сега ги имам скоро сите книги на ieејми, а Гостинската куќа на ieејми содржи многу одлични рецепти од неговата татковина. Бев зачуден што има толку свежа супа од домати под неа. Мислев дека во Англија само врне, за што им треба освежувачка супа? 😀
Но, книгата е „вистински“ Jamејми и ќе му се допадне и на оној кој го сака Jamејми. Но, треба да бидете малку заинтересирани за готвење во други земји, но тоа е јасно.
Назад кон супа од домати! Првиот проблем започнува со супа при купување на свежи домати што треба да се користат за супа. Во продавниците околу мене навистина нема зрели домати. Во најголем дел, тие се уште се малку тврд и не многу ароматичен. Затоа секогаш имам неколку конзервирани домати во орманот за сосови од домати, или во овој случај и за супа.
Во одреден момент прочитав во списанието ieејми Оливер дека треба да купите конзервирани домати од Сан Марзано, бидејќи тие се особено ароматични. Јас го тестирав тоа, се разбира, и оттогаш навистина останав со овој вид домат. Тие, всушност, вкусуваат повеќе ароматични и далеку помалку „водени“ светови од конзервираната супа за 0,39 евра што ќе ја добиете во супермаркет.
Во меѓувреме, ги купувам во италијанската продавница за сувомесни производи, која за среќа е дома во мојот град и има навистина добра италијанска храна. Ако немате толку среќа, секогаш ќе најдете некои во Амазон, затоа што секогаш ги порачував претходно.
Јас го прилагодив оригиналниот рецепт на ieејми во однос на количината на 2 лица и користев 500 гр свежи домати и мала конзерва (400 мл) домати од Сан Марзано.
Навистина изгледа добро, супа од домати базирана на ieејми Оливер, морам да го признаам тоа. И да бидам искрен, има навистина одличен вкус! Свежо, овошен, домат - малку слатко, малку кисело - Не можете да се пожалите. Јадев мојата порција со апетит, потопив многу леб во неа - сè беше одлично! Ако сакате супи, дефинитивно ќе бидете среќни тука.
Но, сепак е супа и иако јадев многу леб со неа, повторно бев гладен брзо и затоа не бев целосно среќен и задоволен. Со вкус, супа од домати не може да има повеќе свеж вкус, но без вистински филер, таквата супа е повеќе почетна за мене.
Затоа имаше и глазовско компирче со пржени јајца и пушен лосос. Theената двапати ја погоди супата и помисли дека е одлична. Целта е постигната, сите задоволни.
Beе бидете и вие и штом летото се врати и температурите се зголемуваат, ова е совршена супа за да се освежите!