Супа од тиква - рецепт за пост

Јадев супа од тиква крем за прв пат пред многу години, кај сестра ми. Бев во посета и тој ми послужи супа што од тогаш нема да ја заборавам. Навистина ми се допадна, и што не ми се допаѓа во оваа вкусна супа? Полн е со вкус, кремаст е и се сеќавам дека во тоа време го нарекував „стомак за облекување“!:)) Го нареков така затоа што чувствував дека без оглед на мојата состојба, оваа супа може да ми помогне!

Постојат многу методи за подготовка на оваа супа, ова е еден од рецептите што ги користам:

Состојки и подготовка за супа од тиква - рецепт за пост:

Пита од тиква од околу 1 кг (рудникот тежеше нешто повеќе од 1 кг)
Голем кромид
Половина праз
4 чешниња лук
Компир
Малку морков
Парче целер (приближно 50-60 гр)
Еден куп магдонос
Шприц свеж рузмарин или 1/2 лажичка сув
1/2 лажиче мелен коријандер
1 - 1,5 л вода
Сол, бибер по вкус
Факултативно: чили во прав

Ја исчистив тиквата и ја исеков на коцки. Го измешав со лажица маслиново масло, половина лажичка коријандер, половина лажичка чили, гранче рузмарин и го ставив во рерна да се пече. Тиквата може да ја испечете цела, или да ја пресечете на половина, но ќе трае подолго. Ми требаа 25 минути додека тиквата беше добро зготвена.

Додека тиквата се зарумени во рерна, исецкав кромид, лук, праз, компир, морков, целер и магдонос. Ги ставам сите во тенџере со две лажици масло и половина чаша вода. Ги оставив да готват додека не ја извадам тиквата од рерна, а потоа ја додадов тиквата во тенџерето и ја наполнив со еден литар вода. Можете да користите повеќе вода, но јас претпочитам подебела, покремаста супа.

Оставивме да зоврие заедно околу 10 минути и зачинето со сол и бибер, а потоа го исклучив огнот и оставив супа малку да се излади. Кога се излади, ја претворив супата во крем со помош на вертикален мешалка.

Супа од тиква може да се сервира со крутони или брускети со лук и мајчина душица/оригано. Одлично работи во ова студено време.

Доколку сакате да бидете во тек со другите објави, следете ја нашата дневна храна на Фејсбук, Инстаграм или претплатете се на билтенот за да го добиете следниов напис по е-пошта.

До следниот рецепт јадете добро, бидете среќни, сакајте храна!