Супа од тиква со млеко - Состојки и подготовка

Супа од тиква со млеко

Денес ќе започнеме нов сегмент од проектот Wildventure Романија што ќе го наречеме „Локална гастрономија“. На овој начин, ние би сакале да им се заблагодариме на Стефан Лунгу и на компанијата ДНАТ, оние кои шетаа низ Романија долго и широко, избирајќи ги највкусните „100 рецепти за пожар“.

подготовка

Откриени се најстарите романски рецепти, од гордите Марамури до црквите во Буковина, од Црното Море до котлите на Дунав, патувајќи низ шумите полни со жив свет и по расцутените рамнини. Снимањето се одвиваше во домаќинствата на селаните, во прибежиштени пештери и други уникатни места. Монтажите се вистинско уживање за loversубителите на традиционалната гастрономија.

Првиот од 100-те пожарни рецепти е Супа од тиква со млеко, стар, традиционален рецепт, толкуван од домаќинката Миа Павелеску.

состојки

  • голема тиква (онаа што се користи за пита) или романска жолта тиква (по есенската берба);
  • три литри изматена млеко (кисело млеко);
  • чаша масло;
  • два кромид;
  • 30 мг павлака;
  • семе од копра или копра;
  • сол по вкус;

Начин на подготовка

  1. Измијте ја тиквата, излупете ја и исечете ја на коцки.
  2. Ситно исечен кромид, варете на врело масло додека не омекне (не зарумени).
  3. Додадете ја ситно сецканата тиква и варете ја 10-15 минути.
  4. Потоа додадете го изматеното млеко, кое се остава да врие 15 минути на соодветна топлина.
  5. Повторно додадете кисело млеко, заедно со павлака и сол и оставете да зоврие.
  6. Извадете ја сланината од шпоретот и додадете ситно сецкан зелен копра.

Супа од тиква со млеко е подготвена. Добар апетит!