Супа од џулиен од пате - рецепт

1.Ставете го патецот (првично без црн дроб) во врела вода и веднаш спуштете ја топлината, зачинете ја и оставете ја супата да врие додека месото не се свари и не излезе од коските. Додадете го црниот дроб во последните 10 минути готвење - не трае подолго.

рецепт

2.Во меѓувреме, исчистете го зеленчукот и исечете сè на тесни тенки ленти (полесно е со „машина за jулиен“).

3.Извадете го месото од коските, исечете го на ситни парчиња и вратете го на залиха, отфрлете ја кожата. Само кратко гответе го финиот зеленчук во супа - тие сепак треба да задржат малку „залак“. Денес го зготвив зеленчукот во малку дополнителна вода - само околу 4 минути, а потоа го ставив во супа, разладен.

4-ти.Зачинете ја супата со нотка на морско оревче (свежо изрендано) и поздравниот сос од соја - додадете уште неколку тестенини за супа доколку е потребно - и послужете како фин стартер посеан или украсен со магдонос.