Што Микеланџело нарача од пазарот; Мариус Космеану
Што јадат генијалците? Дали јадам редовно и дали ги придржувам правилата на исхрана или дали јадам што и кога? Дали интензивната активност на мозокот е поврзана со правилна исхрана? Не знам за какво било социолошко истражување што би можело да одговори на овие прашања, но некои индиции може да бидат дадени од историски документ надвор од рацете на Микеланџело. Господарот јадеше здраво и избалансирано, според документот од архивата на музејот „Каса Буонароти“ во Фиренца.
Еве го списокот за шопинг што тој би требало да му го дал на својот слуга, најверојатно неписмен, со оглед на тоа што покрај секоја компонента на списокот има цртеж:
пани дуа, два леба = два леба
бочал вино, уна карафа ди вино = карафе вино
харинга, харинга = харинга
тортегли, тортели = тортели/тортелини (полнети тестенини)
салата, un'insalata = зелена салата
четири леба, четири леба = четири леба
кружен бохал, un boccale di vino corposo = пивце вино со полно тело
квартет брушо, четвртина суво вино = четвртина литар суво вино
чинија спанаќ, чинија спанаќ = чинија спанаќ
четири алиси, quattro alici = четири аншоа
шест леба, шест леба
две анасон супи, поради министре ди финокио = две анасон супи
кружен бохал, кригла со полно тело вино
Веројатно треба да се земат препораките за спанаќ и анасон како количина потребна за да се подготви напишаното на списокот (чинија веројатно значи дел).
Затоа сме сведоци на медитеранската диета во најчиста форма: леб, тестенини, зеленчук, риба, вино. Таа е крајно слична на денешната традиционална медитеранска диета. Она што не го знаеме од документот е колку долго и за колку луѓе оваа храна им беше доволна. Забележете ја и важноста на самата листа за шопинг, принцип кој е совршено важен дури и денес: за урамнотежена исхрана е важно не само што и како готвиме, туку и да одите на шопинг со точна листа на состојки, во спротивно ризикуваме да купуваме без критериум и, конечно, да јадеме нешто друго, освен она што го имаме зацртано.
Документот, како што споменав, е дел од богата колекција на оригинални документи и секако е нај curубопитниот од нив.