Супа од зеленчук слична на пролет Минестроне ди вејрдер
Минестроне ди вердур
Прекрасно ароматична супа од зеленчук со компири, моркови, тиквички, грашок, боранија и домати од цреша. Служено со салса верде.
Овој пост содржи рекламирање за ALDI SÜD
Многу сум среќен за денешниот рецепт. Тоа е убава, ароматична супа, одличен рецепт за моменталното време. Потопло за души, кое исто така е навистина здраво и кое секогаш ме потсетува на тоа колку готвењето го сменило мојот личен вкус.
Можеби веќе некое време го читате мојот мал блог и можеби забележавте дека морав да работам напорно за мојата убов кон супа. Во основа морав да се сакам себеси и тоа траеше некое време. Во моето детство, супите не беа ништо повеќе од вода со филер, во најдобар случај. Ги јадев, но само затоа што морав. Но, јас никогаш не ја сакав.
Тогаш, сепак, имаше неколку исклучоци и супи што навистина ми се допаднаа. Скоро секогаш беа обилни супи, на пример супа од грашок или супа од леќа. Ги сакав овие супи, што во повеќето случаи се должеше на фактот дека тие секогаш имаа многу сланина и колбаси. Крем супи? О Боже! Како може да се наситиш од тоа и зошто треба да „пијам“ карфиол или кеlраби или тиквички кога и јас можам да ја јадам?
Фала богу, тие времиња завршија и денес можам да кажам дека нежната врска ме поврзува со супата. Мислам дека крем супите денес се апсолутно прекрасни и совршено зачинетата кремска супа од карфиол се чувствува како нежна прегратка на студен, влажен ден. Зошто сè уште не сум ја завршил супата со крем од карфиол? Можеби наскоро!
Но, мојата апсолутна омилена супа е гигантската пилешка супа со 15 чешниња лук, што сега е еден од најпопуларните рецепти на мојот блог. Омилена супа на сопругата е супа од пролетен зеленчук, или како што би рекол Италијанецот, минестрон ди верџер. Звучи малку романтично, нели?
Би сакал денес да ви ја претставам мојата верзија на минестроне ди дивур, во надеж дека ќе ве инспирира исто колку што ја инспирира мојата сопруга. Тоа е медитеранска верзија на супа од зеленчук со овошни цреши домати и многу свеж босилек. Сакам да го послужувам со еден вид салса верде, зелен сос од тревки направен од магдонос и босилек, и затоа оди толку добро со мојата премиера во предизвикот за готвење ALDI SÜD, во кој ми е дозволено да учествувам за прв пат.
Предизвикот за готвење ALDI SÜD сега е во трета година и одлични блогери за храна учествуваат и оваа година. Целта на предизвикот за готвење е блогерите учесници да излезат со убави и вкусни рецепти на дадена тема (денес тоа е тема на билки!) И да покажете колку разновидно можете да готвите со одредена храна. Колку прекрасно изгледаат различни рецептите, дури и ако се занимаваат со иста тема.
Исто така, многу сум возбуден од јадењата што ми ги нудат пријателите блогери и со нетрпение очекувам да видам што готвиле или печеле вкусно на тема тревки (пролетни). На крајот од овој пост ќе ве поврзам со другите блогери, а потоа слободно прескокнете и разгледајте ги рецептите. 🙂
Но, сега омилената супа на жена ми се појавува прва, која содржи целосна порција зеленчук и која, иако има толку одличен вкус, е супер лесна за готвење. Тука повторно е докажано дека едноставните јадења честопати се најдобри.
Супата содржи компири, моркови, тиквички, грашок, боранија, целер, праз, кромид и лук. Со споменатите домати од цреша и урми и свеж босилек. Салса-верде со многу свеж магдонос се меша под супата на чинијата, а потоа и дава на супата тој апсолутен удар од билки и свежина!
Ако сакате, можете да прескокнете малку пушен свински стомак и да го додадете во супата, но јас останувам без месо со оваа супа. Јас веќе јадам доволно месо и оваа супа од зеленчук има толку многу вкус што не ми недостасува сланината.
Најголемата работа со оваа одлична пролетна супа е сечкањето. Откако ќе го сторите тоа, тоа практично се готви самостојно и се наоѓа на маса по околу 40 минути готвење. Јас користам зеленчук како основа на супа, живина може да додаде малку повеќе длабочина на вкусот и, се разбира, исто така може да се користи. При што би можело да се „чуди“ чудно за едниот или за другиот да користи живина од супа од зеленчук. Но, јас сум глупак пилешки. Едноставно дава супи и сосови „кружен“ вкус.
Уште еден брз збор за Салса Верде, која не е класична Салса Верде затоа што не користам сардела. Колку што можев да прочитам, тие секогаш припаѓаат на салса верде. Но, ако ме читате долго време, тогаш веројатно знаете дека, според мојата сопруга, не смеам да користам никаква „скриена“ риба во нашата храна, инаку морам да спијам надвор на балконот. И тоа е само малку ладно.
За ова тајно скрив каперси и маслинки во салса верде и таа не забележа. Хаха!
Покрај каперсите и маслинките, додадете неколку бор ореви, малку лук, многу магдонос и малку босилек. Целата работа е ситно исечкана како песто со маслиново масло во мешалка и зачинета со малку бел вински оцет, сол и шеќер. Како што споменав, јас би го послужил со супа при сервирање, така што секој може да стави кукла од неа на својата чинија. Не би го мешала со супа во тенџере за супа, бидејќи има прилично интензивен вкус и треба да се дозира според личен вкус. Сакам многу од тоа во мојата супа, сопругата само малку.
Се разбира, супата има одличен вкус и со други зеленчуци, на пример, модар патлиџан. Наместо боранија, можете да користите и прекрасни бели грав (конзервирана е исто така апсолутно добра). Оваа супа е совршена супа ако сакате да користите остатоци, бидејќи можете да користите скоро се што има фрижидерот во однос на зеленчукот.
Односот на мешање навистина не е поставен во камен. Ако обожавате тиквички, користете повеќе од само една тиквичка од мојот рецепт. И, ако сакате да додадете повеќе грашок или повеќе моркови, тогаш направете го тоа. Рецептите се секогаш само идеи и вашиот личен вкус ја одредува насоката.
Последен збор за тестенините. Се разбира, тие се вклопуваат тука прекрасно, на пример, малите тестенини од школки ќе бидат одлични. Ова ја прави супата позаситна, малку полесна без тестенини. Тестенините претежно ги оставам надвор затоа што сакам да ја служам оваа супа од зеленчук со наздравен бел леб. Супа и леб. Сега толку многу се надевам дека ви се допаѓа мојата медитеранска верзија на супа од зеленчук и дека моите фотографии навистина ве натераа да ја готвите дома. Тогаш би бил навистина супер среќен и секако дека сум навистина среќен повторно ако ми ги оставите мислите за мојот рецепт. 🙂
Вие сте исто така многу добредојдени да ми кажете кои се вашите омилени супи, дали воопшто сте будала од супа и ако готвите особено вкусна супа од зеленчук, тогаш дајте ни го вашиот рецепт. Благодарен сум за!
Ако сакате да готвите со билки и сте iousубопитни што друго можете да направите со нив, ве молиме оставете ги моите пријатели од предизвикот за готвење ALDI SÜD. Кај Бени и Терес фон Гернекочен, кај Фабиен фон Фрејкунсперн, кај Грацијел од Грацие -ас-Фудблог, кај Тина од лекерундко, кај enени од Тулпентаг, кај Ина од Вагиналовес и кај Саскиа од белосалипса. Со толку многу одлични блогери, сигурно ќе најдете еден или друг предлог што ве води до шпоретот. Тоа би било супер. 🙂
Можете да најдете повеќе од мене на Pinterest, Facebook, Instagram и Twitter.
Ако сте го пробале овој рецепт, покажете ми ги вашите фотографии под хаштагот: #MALTESKITCHEN