Супа од зеленчук (залиха)
Оваа супа беше неопходна затоа што наидов на многу јадења за кои е потребна супа од зеленчук или пилешка супа, говедско месо итн. Многу е лесно да се добие, ефтино и по добивањето на супа од зеленчук, исто така можете да направите многу вкусна супа од крем.
Супата ќе даде важен додаток на хранливи материи и вкус на храната во која се користи.
Бројот на калории е многу тешко да се процени и затоа ги искористивме калориските вредности декларирани од индустриските производители на супи од зеленчук со мали корекции (особено во однос на количината на маснотии). Така, еден литар супа генерира околу 96 калории и содржи 4 грама маснотии (зеленчук - од маслиново масло).
Состојки за два литра супа од база на зеленчук (залиха)
- 3,5 литри вода;
- два домати;
- тиквички;
- две црвени капсикуми;
- четири чешниња лук;
- два средни моркови;
- ½ мал корен од магдонос или магдонос;
- 1/5 - целер;
- два големи кромид;
- три лажици маслиново масло;
- бибер и сол.
Подготовка на супа од зеленчук - основа (залиха)
Целиот зеленчук се чисти, мие и се сече на големи парчиња (на пример: домати исечени на четвртини, тиквички на големи парчиња, итн.).
Зеленчукот се вари во 3,5 литри вода со две лажички сол и бибер според претпочитањето. Додадете маслиново масло. Врие околу еден час и половина. Откако ќе се намали, додадете уште 500 мл вода и оставете да зоврие додека претходно споменатото време не помине на средна до висока топлина (без капак).
Оставете малку да се излади, па процедете и користете ја супата од зеленчук што ви е потребна или чувајте ја во фрижидер.
За да не го трошам зеленчукот, се обидов и да направам супа од крем од зеленчук и можам да кажам дека се покажа многу добро. Така, од овој рецепт можете да добиете супа од зеленчук потребна за други јадења, но и вкусна супа од крем.
Не претерувајте со цедењето ако сакате да направите супа од крем и зеленчук тука (Треба да остане малку сок во садот со зеленчук).
Со овој метод добивате прибл 2,1 литри супа од зеленчук - основа за други јадења (ако исто така правите крем супа).
Трошоците за два литра супа од база на зеленчук се околу 5-6 RON (цени од 2014 година). Не заборавајте дека од 5-6 РОН добивате и голема количина крем супа.
Како да се служи
Оваа супа може да се користи наместо вода за да се направат други рецепти (на пример - супа од лук).