Супа време на денот на супа овошје Хансен

На 19 ноември, во Германија се слави денот на супа. И овој празник потекнува од локалните региони. Се верува дека овој ден го започнал производителот на храна Меминген ГЕФРО за да собере за локалната банка за храна.

Супа - еден збор и илјада можности

Ако ја прочитате дефиницијата за супа, „Супа се однесува на обично топла, течна до тенко пулпава храна, која обично се прави од вода, млеко, зеленчук, овошје, месо, екстракти од месо, риба, масти, зачини, трпезариска сол, шеќер, производи од житни култури и други состојки волја. “(Овој текст е преземен од www.kleiner-kalender.de.), ова не звучи многу примамливо. Топла супа е нешто вкусно и затоплување во студената сезона. Постојат безброј сорти на супи:

топло ладно
егзотични или класични
со месо и/или зеленчук
традиционален или модерен
пире или со парчиња

Топла и вкусно миризлива, супата најдобро се лажира од длабоката чинија или од садот за супа. Само затворете ги очите за момент и замислете си ја својата омилена супа, хм, ќе ви се полее устата. Инспирација можеби ќе најдете и во нашите два предлози за рецепти за пробање и готвење дома.

Како за супа од печурки или сладок компир, на пример?

Супа од печурки во тоскански стил

Состојки:

250 гр печурки од порцини
2 бифтек домати
2 стебленца целер
1 кромид
1 чешне лук
50гр рендан пармезан
1 литар топла супа од месо
4 лажици маслиново масло
1 куп пиперчиња
8 мали парчиња бел леб
Мајчина душица, сол и бибер

Подготовка:
Прво исечете ги исчистените печурки од порцени на парчиња. Потоа излупете ги доматите (претходно кратко изгорете со топла вода) и извадете ги семето и извадете ја пулпата. Исечете домати, целер и кромид на мали коцки. Загрејте четири лажици маслиново масло во тенџере, испржете го кромидот и целерот и исцедете го лукот. Истурете го месото од месо преку врвот и додадете домати на коцки. Зачинете по вкус со околу половина лажичка мајчина душица, сол и црн пипер.

Оставете ја супата да врие во отворено тенџере 20 минути. Потоа додадете ги парчињата печурки и оставете ги да се крчкаат уште 10 минути и зачинете ги да вкусат повторно. Исечете го пиперчето во мали ролни. Наздравете ги осумте парчиња бел леб и ставете ги на четири чинии со супа. Истурете ја супата врз парчињата леб и послужете ја со власец и пармезан.

СОВЕТ: Белиот леб можете да го јадете и со супа.

Супа од сладок компир и леќа

Состојки:

500 гр сладок компир
200 гр црвена леќа
2 кромица
2 ловорови лисја
500 мл живина
800 мл вода
2 лажици паста од сусам (тахини)
2 лажици масло
сол и црн пипер
магдонос

Подготовка:
Ситно исецкајте ги shallots. Загрејте го маслото во тава и испарете ги коцките од shallot додека не бидат проlирни. Излупете го слаткиот компир и исечете го на коцки со големина од околу 2 см. Додадете во кромидот заедно со измиената леќа и додадете зеленчук и 800 мл вода. Сега додадете ловорови лисја. Покријте ја супата и вриејте на средна топлина 20 минути. Отстранете ги ловоровите лисја и додадете паста од сусам. Пире со рачен мешалка. Зачинете по вкус со сол и црн пипер. Наредете ја супата на длабоки чинии и украсете со магдонос.

СОВЕТ 1: Пилешки ражничи се идеален додаток.
СОВЕТ 2: Свеж леб оди добро со него.

Супа со значење

Покрај чисто кулинарски аспект, супата се појавува на некои места и во пишаниот збор. На пример, веројатно сте запознати со изреката: „Треба да ја извадите супата што самите ќе ја направите.“? А, кој не ја знае приказната за Супа Каспар од популарната книга за деца „Дер Штрувелпетер“.