Супер храна брокула

Брокулата со сигурност може да се опише како чудотворен зеленчук со извонреден ефект, од кој всушност не можете да јадете доволно. Брокулата е локална супер храна од 1992 година и се вели дека служи како тајно оружје против ракот.

Кои витамини и елементи во трагови ги содржи овој темно зелен зеленчук?

Брокулата е извор на овие витамини и елементи во трагови: Ц, Е, К како и Б1, Б2 и Б6, каротин, фолна киселина, манган и селен. Калиумот дехидрира и го намалува крвниот притисок. Калциумот ги зајакнува коските. Цинкот е важен за кожата и косата и ја зајакнува одбраната на организмот. Витамините Б помагаат да се справат со стресот, кој денес станува сè поважен. Брокулата затоа се нарекува и антистресен зеленчук.

Болести од брокула и тумор
Истражувачки тимови откриле дека брокулата може да спречи формирање на тумор, но исто така може да ги намали постојните тумори. Брокулата е тајното оружје против ракот.

Канцерогените естрогени може да се исфрлат од крвта со помош на активни супстанции во брокулата. Ова го намалува ризикот од развој на рак на простата, како и рак на дојка и матка.

Брокулата ја чисти крвта

Токсините како урична киселина се отстрануваат од телото со јадење брокула. Ова има превентивно дејство против гихт, камења во бубрези, артритис, ревматизам и невродерматитис.

Брокула и кожата

Нашата кожа има потреба од хранливи материи за да изгледа младешки, чисто и убаво. Овие се наоѓаат во брокулата. Зеленчукот го зголемува производството на колаген и нуди заштита од УВ зрачење и оштетување на сонцето. Ова може значително да го намали ризикот од рак на кожата.

Брокула и убава коса

Секој сака убава, густа коса и до длабока старост. Брокулата ги зајакнува фоликулите на косата, а опаѓањето на косата исто така може ефикасно да се бори. Брокулата обезбедува голем број активни состојки кои ја одржуваат косата здрава.

Брокула и вид

Каротеноидите содржани во брокулата помагаат да се одржуваат здрави очи долго време и се намалува ризикот од катаракта и дегенерација на макулата поврзана со стареењето.

Брокула, варење и гасови

Некои луѓе не сакаат брокула затоа што стравуваат дека ќе доживеат сериозен гас и гас откако ќе ја потрошат. Како и кај сите видови зелка, која брокула е една од нив, се разбира дека е. Доброто џвакање е важно, а можеби исто така и готвењето неколку семе од ким.
Но, брокулата штити и од рак на дебелото црево.
Состојките на брокула имаат корисен ефект врз слузницата на желудникот. Тие ја подобруваат киселоста во стомакот и затоа го намалуваат ризикот од воспаление. Тие исто така го штитат стомакот од ужасните бактерии Хеликобактер.

Што друго може да направи брокулата?

Вредните витамини, минерали, антиоксиданти и влакна во овој зеленчук одржливо го зајакнуваат имунитетот. Со редовно јадење брокула, телото е исто така во состојба подобро да обработува други витамини и минерали.

100+ суперхрана: Наш голем преглед со слики (кликнете овде)

Брокулата помага во одржување или подобрување на срцето и циркулаторниот систем.
Состојките во брокулата се исто така важни за одржување на густината на коските.
Поради изобилството на растителни влакна, брокулата е добра за варење.

Брокулата се препорачува за дијабетичари и луѓе кои сакаат да изгубат тежина поради нискиот гликемиски индекс.
100 грама порција брокула има само околу 30 калории. Овие 100 грама веќе содржат 150 проценти од дневната потребна количина на витамин Ц.

Како да чувате брокула?

Брокулата останува сува неколку дена кога е завиткана во фолија во фиоката за зеленчук.

Како да се подготви брокула?

Кога купувате брокула, треба да бидете сигурни дека зеленчукот е свеж и зелен. Само тогаш ги купувате сите добри состојки во брокулата. Веднаш штом ќе покаже жолта промена на бојата, веќе изгуби многу од нив.

Вака се подготвува зеленчукот: Измијте ја брокулата ладна и потоа исечете ја на мали цвеќе. Треба дефинитивно да го обработите дршката и да не го фрлате. Ја лупите и ја сечете на коцки за да стигне до точката на готвење заедно со цветовите.

Цветовите треба да бидат јасни и цврсти. Тогаш брокулата може да се јаде и сурова. Темелното џвакање е особено важно тука. Одлична салата може да се спомене со вкусен прелив или натопи, така што зеленчукот е идеален и како суров зеленчук. Брокулата се препорачува и за моментално толку популарните смути.

Никулците од брокула, кои содржат уште повеќе здрави хранливи материи, се јадат и сурови. Тие имаат добар вкус на сендвич, додаваат вредност на салатите и се живописен украс за широк спектар на јадења што можат и секако треба да се јадат. Никулците од брокула се комерцијално достапни, но исто така е многу лесно да ги одгледувате сами.

Повеќето хранливи материи кои се толку здрави се задржуваат за време на испарувањето и задушувањето. Брокулата никогаш не треба да се готви премногу долго, бидејќи тогаш не само што се губат многу вредни состојки, туку и структурата на зеленчукот страда. Брокулата што се готви премногу мека веќе не е приближно деликатна како што може да биде.