Супи од компири и супи кои се премногу лигави; форум за ПФЕ
Член од 2 јануари 2007 година
323 објави (ø0.06/ден)
Денес направив супа од компир (крем), која за жал стана малку лигава, веројатно затоа што беше пире премногу долго. Дали има домашни лекови за да се направи конзистентноста повторно попријатна?
Член од 11.05.2004 година
4.928 објави (0,84 ø/ден)
Мислам дека сте фатиле таканаречени „мрсни“ компири, оние што се користат за правење салата?
Јас еднаш користев ваков компир за пире, секако ненамерно!
Тоа го нацртав како гума за џвакање.
За жал, ништо повеќе не можете да направите.
Член од 15.08.2007 година
15.117 објави (3,11// ден)
Јас само би го разредувал со супа додека не стане јадење. Можеби само сварете уште неколку коцки од компир (не пире).
Член од 2 јануари 2007 година
323 објави (ø0.06/ден)
можеби е дека погрешно добив компир, ги зедов само оние што беа уште таму. Затоа, тие мораа да одат и веќе немаа етикета на себе, но не мислеа дека разликата е толку огромна. Сè уште не сакаат да се откажат од супа, бидејќи во спротивно има многу добар вкус. Мора да даде нешто што ја апсорбира или неврализира јачината или нешто.
Би бил многу благодарен за понатамошните идеи.
Член од 11.06.2004 година
8.186 објави (1,39/ден)
| Здраво Астрид, Исто така, се плашам дека за жал нема уште многу што да се направи. Предлогот да зовриете уште неколку компири и потоа само да ги притиснете преку печатот е веројатно најдоброто решение за вашата супа. Не користете го блендерот следниот пат. Тогаш ќе биде нешто. ЛГ Јирген |
| Цитат и одговори |
Член од 18.06.2003 година
34.938 објави (5,48 ø/ден)
дали работевте супа со миксер? Ова исто така го прави пире од компири лигав. Веројатно нема да можете да заштедите ништо. Следниот пат, испасирајте ја рачно или користете печат за компир и евентуално повторно кратко со тестерот
Член од 31 декември 2003 година
8.722 објави (1,41/ден)
Исто така мислам дека беше заради пирењето со миксер и помалку заради типот на компир.
Може да се случи и ако излупениот компир е натопен во вода премногу долго.
Член од 2 јануари 2007 година
323 објави (ø0.06/ден)
тогаш знам за следниот пат, јас само се држев до рецептот и имаше супа пире со рачен блендер
мислам дека ма комбинацијата со погрешен вид компир ја даде супата во остатокот.
Така, следниот пат кога совесно притискаме брашно од компири
Член од 31 декември 2003 година
8.722 објави (1,41/ден)
Јас ги користам само и го знам вашиот проблем само ако се третира погрешно.
Член од 11.06.2004 година
8.186 објави (1,39/ден)
| Здраво Астрид, Како и Шрат, јас сум на мислење дека типот на компир не е толку важен, туку начинот на подготовка. Јас користам (претежно) претежно восочна сорта, го оставам во вода не долго после лупењето и потоа го притискам преку преса со грубо сито. Тогаш има уште мали парчиња во супата. ЛГ Јирген |
| Цитат и одговори |
Член од 18 декември 2003 година
2.993 објави (0,48 ø/ден)
Го познавам и проблемот и добив многу различни одговори: никогаш пире, само пире со брашно од компири, пире без проблем
Мој заклучок: ако сакате непречен резултат, користете го наместо пире, бидејќи на крајот не сакам да ризикувам да уништам сад. Ако може да има неколку парчиња таму, ќе го користам клопчето.
Јас го користам рачниот мешалка само ако сакам да направам пена непосредно пред сервирањето (но чувај го само за кратко време).
Член од 11.05.2004 година
4.928 објави (840,84/ден)
добро, не можам да ги потпишам последните изјави.
Секако дека постојат восочни компири со кои можете да направите што било! Но, апсолутниот компир од салата дефинитивно не е соодветен, без оглед дали ќе го изгмечите или ќе го испасирате.
Сакам да ме учат подобро, но кога ми се случи несреќата, можев да направам меурчиња гума за џвакање со пире.
Супата од компир сигурно ќе добие чудна конзистентност ако компирот не одговара?
Патем, јас никогаш не сум работел компир со волшебно стапче, секогаш го пасирал рачно, а најмногу на кратко го пирел со миксер, ако треба да се направи брзо.