Супстанција во овошје, зеленчук и чај Флавоноидите ги штитат пушачите и алкохоличарите

Колку е посвежо јаболкото, толку повеќе флавоноиди содржи.

Повеќето луѓе знаат дека овошјето е здраво, а незасладениот чај е совршен гас за жед. Позитивните ефекти за организмот произлегуваат од одредени состојки, т.н. флавоноиди. Експертите објаснуваат зошто овие се особено корисни за пушачите и алкохоличарите.

„Јаболко на ден го држи докторот подалеку“: Според меѓународно истражување, оваа изрека може да има нешто - особено за пушачите и алкохоличарите. И особено кога овошјето се ужива со шолја чај. Бидејќи и јаболката и чајот се богати со таканаречени флавоноиди. Нивната потрошувачка штити од рак и срцеви заболувања, пишуваат истражувачите во списанието „Nature Communications“.

Флавоноидите се одредени растителни супстанции кои исполнуваат разни функции. Во моментов има повеќе од 8000 познати флавоноидни соединенија. Некои ја одредуваат бојата на цвеќето и на тој начин служат за привлекување опрашувачи. Други делуваат како заштита од штетници и други како УВ заштита за растенијата. Но, флавоноидите исто така можат да имаат позитивни ефекти врз луѓето. Претходните студии покажаа дека супстанциите ја поддржуваат одбраната на телото и менталната сила, помагаат при слабеење и спречуваат инфекции.

Студија на универзитетот Едит Коуан во Австралија и Универзитетот во Копенхаген дава дополнителни докази. Тимот предводен од истражувачот за исхрана Никола Бондоно и лекарот Фредерик Далгард ги анализираа податоците од данското долгорочно истражување во кое, меѓу другото, евидентирана е диета на повеќе од 56.000 учесници на возраст од 52 до 60 години во период од 23 години. Истражувачите ги споредиле овие податоци со смртните случаи во групата.

Евалуацијата открива дека оние учесници кои редовно јаделе храна со висока содржина на флавоноид, поретко умираат од рак или срцеви заболувања. Овие заштитни ефекти беа особено изразени кај оние луѓе кои, како пушачи или алкохоличари, би имале зголемен ризик од такви болести.

Повеќе овошје за ризичните групи

За првиот автор Бондоно, ова значи дека треба да се охрабри потрошувачката на ваква храна, особено во овие ризични групи. „Сепак, потрошувачката на флавоноиди не се спротивставува на сите зголемени ризици за смртност поврзани со пушењето и обилното консумирање алкохол“, е цитирана во изјавата од универзитетот „Едит Коуан“. „Далеку најдобро за вашето здравје е да се откажете од пушењето и да се намали потрошувачката на алкохол. Меѓутоа, бидејќи на многу луѓе им е тешко да ги променат овие навики, истовремено треба да се охрабри зголемената потрошувачка на флавоноид.

Најмал ризик од карцином и срцеви заболувања има меѓу оние учесници кои конзумирале околу 500 милиграми флавоноиди на ден. Ова лесно може да се постигне преку диета, нагласува Бондоно: „Чаша чај, јаболко, портокал, 100 грама боровинки и 100 грама брокула би произвеле широк спектар на флавоноидни соединенија, од кои вкупно 500 милиграми“.

Оштетувањето од чад може да се намали

Ова е слично на препораките на Германското друштво за исхрана (ДГЕ), коментира Сабине Кулинг од Федералниот истражувачки институт за исхрана и храна (институт Макс Рубнер) во Карлсруе: „Студијата широко потврдува дека диетата со пет порции зеленчук и овошје е добра работа Денот, како што го препорачува ДГЕ подолго време, е корисен за здравјето. Штетата предизвикана од пушењето и пиењето може да биде малку намалена “.

На прашањето до кој степен флавоноидите обезбедуваат каузална заштита од карцином и кардиоваскуларни заболувања, експертот, кој не бил вклучен во студијата, бара претпазливост: „Ова не може да се изведе од студијата“. Еден проблем со епидемиолошките студии е дека тие покажуваат асоцијации, но не и каузални причини: "Флавоноидите се тука за да се гледаат повеќе како обележувач или индикатор за целокупната поздрава диета и начин на живот. Можеби и тие самите даваат мал придонес за помал ризик од смртност, секако не се единствени одговорни за тоа “.

Ова исто така би го покажале и податоците во студијата: Ако во евалуацијата се земат предвид и црвеното и преработеното месо, риба, влакна, заситени и незаситени масни киселини, заштитниот ефект на флавоноидите беше значително помал.

„Диетата е многу сложена“

Како и да е, Кулинг ја пофалува студијата: "Диетата е многу сложена и многу фактори влијаат на ризикот од болест. Ова ги прави ваквите студии сè поважни". Сепак, тоа укажува на ограничување на студијата: учесниците беа поделени во пет групи во зависност од внесот на флавоноид. Овој внес се засноваше на единствено, иако длабинско, истражување за диети на почетокот на студијата. Ова не беше повторно проверено во следните 23 години.

„Средната возраст на испитаниците беше 56 години, многумина веројатно го напуштија работниот век за време на периодот на студирање“, објаснува Кулинг. Нова фаза од животот веројатно ќе доведе до промени во исхраната или начинот на живот.

Независно од ова, веќе се покажа дека флавоноидите можат да придонесат за здравјето, на пример, со инхибиција на лепење на крвни тромбоцити, што е важно за кардиоваскуларните болести, вели Кулинг.

Останува нејасно што ги прави флавоноидите толку здрави, нагласува авторот Бондоно. „Конзумирањето алкохол и пушењето промовираат воспаление и оштетување на крвните садови, што може да го зголеми ризикот од голем број болести. Други студии покажаа дека флавоноидите имаат антиинфламаторно и позитивно влијание врз крвните садови. „Ова би можело да објасни зошто овие се поврзани со помал ризик од срцева смрт и рак.