Суров, не варен Онец
Даниел Шмит произведува „Барф“ (органска, сурова храна соодветна на видовите) во стара кланица. Според него, храната за кучиња треба да биде здрава, што е можно поприродна и без индустриски адитиви.
"Нашите рецепти се единствени. Ние се обидуваме да составиме здрава мешавина од 60 проценти месо и 40 проценти зеленчук", објаснува Шмит. „Ние сме првиот баварски производител за производство на органска сурова храна соодветна на видовите“, вели деловниот партнер Алексеј Смирнов.
Шмит се занимава со бизнис веќе пет години.
Форххајмер некое време живееше во Берлин. После несреќната врска, тој сакал да тргне на нов пат со своите две кучиња „Шимански“ и „Клео“ и се преселил во Горниот Пфалц Тој започна со производство на добиточна храна бидејќи Доберман „Шимански“ беше сериозно болен пред неколку години. „Имаше лоши болки во стомакот и сериозни проблеми со зглобовите“, вели Шмит. „Тогаш направив истражување. Theубителот на кучиња научил од натуропати за животни, ловци и шумари. Кога конечно ја префрли исхраната на своите животни од индустриска храна во „прачка“, поплаките исчезнаа.
Регионални извори на месо
„Сакав да го пренесам мојот успех на други луѓе. Берлин сепак беше прескап за него, а квалитетот на месото во областа беше премногу лош. Затоа, тој се врати во Баварија. Тој најде место во старата кланица спроти црквата во Обервилденау. "Моите извори на месо не се од фабричко земјоделство. Купувам од месарниците во околината. Тука можам да бидам сигурен дека квалитетот е исправен".
Јадењето ја подготвува на секои четири до шест недели. Месото не се готви, туку е спакувано сурово, измешано со зеленчук и билки. За него, фокусот е на природноста и здравствената компатибилност на добиточната храна. Во моментов ги продава своите различни менија на Интернет. Неговата мала компанија се вика „Дер Валдшрат“. Шмит се заснова на природната исхрана на пријателите со четири нозе. Тој вели дека навиките во исхраната на волците му служат како пример. "Шумското животно, солзи елен и налета прво на содржината на желудникот. Содржи важни ензими, масни киселини и култури кои помагаат во варењето на храната". Theивотните главно одеа во внатрешноста, месото и коските се први десерт и „чепкалка за заби“.
Билки одозгора
Шмит вели дека сака да ги едуцира луѓето. Тој исто така вози на саеми, одржува семинари и зборува со своите клиенти. Индустриската храна често содржи непотребни адитиви, шеќер, варени протеини и премалку месо. Честопати се вклучени антибиотици од фабричко земјоделство или рендани пилиња.
„Дер Валдсрат“ преработува главно говедско месо, коњ, дивеч, јагнешко, пилешко и мисирка. „Свинското месо може да предизвика гихт кај кучињата“, тврди Шмит. Постојат и зеленчук како моркови, краставици и компири како и разни билки како босилек, магдонос, див лук и глуварче.