Суров веган од козонак; Светска класа Романија

Тоа е едно од најсаканите, но и најконтроверзни јадења од традиционалната трпеза. Колку е вкусно, толку е и калорично. Но, подготвена во сурова веганска верзија, без шеќер, без млеко и, се разбира, без оган, станува деликатес со исклучително малку калории. Оваа година можете да уживате во торта колку што сакате.

Време на подготовка: 20 минути
Време за чекање: 2-3 часа
Количините се пресметуваат за торта

состојки

За countertop:
300 грама овесна каша
200 грама урми (хидрирани)
500 грама смокви (хидрирани)
2 лажици кокосово масло

За кремот:
200 грама романски ореви (хидрирани)
100 грама мед
30 грама какао
100 мл сок од портокал
25 грама суво грозје
½ лажичка цимет
½ лажичка ванила

Начин на подготовка

1. Измешајте ја овесната каша во блендер со сечилото S додека не се претвори во брашно. Одделно измешајте ги урмите и смоквите во блендер додека не станат паста слична на џем.
2. Ставете го „џемот“ во друг сад и постепено додавајте овесна каша и масло од кокос. Рачно измешајте додека не добиете густо тесто. Потоа ставете го тестото на фолија за храна; исто како лист торта.
3. Одделно измешајте ги оревите, медот, какаото, сокот од портокал и зачините додека не станат крем. Користете кујнски нож, со широк нож, ставете го кремот рамномерно над тестото. Притиснете го сувото грозје, а потоа превртете го тестото.
4. Завиткајте ја тортата во фолија и оставете ја во замрзнувач 2-3 часа. Тогаш може да се конзумира.

Ако сакате да видите како да го подготвите овој рецепт и други производи специфични за Божиќ, но во сурова-веганска верзија, погледнете ја оваа епизода на Мадемозел Коко, онлајн серијалот на сирова веганска кујна.